河北，北京的朋友，俺做个京东肉饼，周末愉快

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我们会做得更好

早上温水和面，昨天在COSTCO买的肉馅，加少盐，酱油，鸡汤，葱花和一点点韭菜，对了还有一个鸡蛋，搅匀拌香油（这次不是汤打肉馅）待用。将面切成几份按成圆饼子，用擀面杖摊成2分（0.2厘米）的薄片，在中间切半刀，放肉馅后翻折并把边口压实，再放肉馅，再翻，再压，再放，再。。。。。看图片吧，俺晕了。
饼子下锅，少油盖盖儿，闻到香味翻身再盖盖儿，而后就熟了。另起锅烧水，水开后将玉米面均与洒入，勺子轻推，再开后小火烧2分钟即可。
3 c6 R8 g; l, W% K京东肉饼，简单易做，食用时点几滴醋会更加提味儿。玉米面粥操作更是方便，去腻挂油，减肥美容。
5 a% c- f6 ^7 ]% \1 M& B/ w- t4 D还是那句话：自己动手，丰衣足食！

* U" i8 R( N0 I注意：第一次试做此类馅饼，烙饼和肉饼时，注意几个问题。1，面一定要软，软到粘手，放的面板上用手轻轻压，整个面团会大忽悠。2，做肉饼时像做包子一样把肉馅放入，轻轻包起，从边上向中间靠拢成椭圆形面团，把顶端多余的面揪掉，把面团轻揉并用擀面杖擀开变成肉饼或馅饼。3，第一次做一定要做单层肉馅，像普通的大饼一样。4，烙饼时少油小火并盖盖子

Nellissa

好 香 的 早 餐

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好 香 的 早 餐

上次俺请你教俺女儿们学古筝，俺做美食以为报，你坚强的不回答，俺一点儿办法都木有啊

luna

请问LZ 鸡汤有哪里可以买到现成的吗 还是要现熬那????
6 I& G: I% Q2 q4 \# w( n. x! W而且能不能传授下和面的技巧那
6 @1 t' s1 @+ ?5 ]  ?0 z总想买个和面机 但最便宜的都没下100刀的
% v; ^" I$ B7 o+ t: }1 r; Z如果有个和面机 天天吃饺子 大饼咯~~~哈哈

luna

感激LZ的细心解答

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感激LZ的细心解答

: b0 s4 m+ m8 y) }* S6 z记得少林寺电影里有句台词：觉远肯落发，其心已向善，只要愿意问，总会有做的那一天。

luna

LZ呀 还是我那
我晚上就按照你的方法做了两个
可是外面是黑乎乎的 里面的面和肉都还是生的
4 X4 ?1 d  e' s; b是因为火太大?还是面太厚肉放多了那
9 a" A) }0 G. V6 i: ]/ @/ Z真不忍心扔掉 但实在是没法吃

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LZ呀 还是我那
我晚上就按照你的方法做了两个
. w! a6 D6 W  }( J' V0 O. i) E可是外面是黑乎乎的 里面的面和肉都还是生的
是因为火太大?还是面太厚肉放多了那
真不忍心扔掉 但实在是没法吃

5 P. c2 r3 d5 R烙饼，馅饼和锅贴等此类面食制作都不能用大火和急火，要用热锅下油，保持电炉热度在4-6之间，盖盖子慢慢处理，下次你就有感觉了，还有就是面一定要软才能做此类食品。

把糊的部分用刀刮掉，用蒸锅蒸熟，蒸时放一些葱用以去糊的味道，试试看，做几次你就有感觉了。此次俺想是俺做了错误的引导，第一次做最好不要做夹层，面要软，用擀面杖擀大，只是把肉放中间，做成一个大包子，慢慢把多余的面揪下来，再将包肉的面团擀大，擀薄，锅底放油慢慢烙熟。还可以把两个薄薄的面片中间放肉馅，周边压实捏折就行了。
有机会俺做给你。

luna

哎呀 LZ实在是太热心了
7 P& @5 h- H# J$ y, n2 }$ N1 E这样的人在国内能碰见都少了
/ w: X2 v6 I; S+ d. c异国他乡能有个这么热心的人 真是不容易那

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忘了告诉你啦，俺的小名叫雷锋，张思德和白求恩。周末愉快。

Nellissa

上次俺请你教俺女儿们学古筝，俺做美食以为报，你坚强的不回答，俺一点儿办法都木有啊

有木？偶咋不知道哎～～早知道有如此美食，就降了 现在说也晚了，　偶月底搬家去Kingston：）这就叫：曾经有一份美味的早餐放在我的面前，我没有珍惜，等我没吃上的时候我才后悔莫及，人世间最痛苦的事莫过于此。

luna

LZ 救命那
: w0 h" Z, x& H$ S1 n" \  C( |这个天气 搞的我上火了 嘴巴上都起水泡了
9 r1 V6 I0 c; G3 m5 ^0 f( l1 w做饭也不知道做什么好了 看什么都觉得火冒三丈的
做什么吃那```不吃又饿 吃又怕上火

luna

LZ 救命那
这个天气 搞的我上火了 嘴巴上都起水泡了
做饭也不知道做什么好了 看什么都觉得火冒三丈的
6 U7 J/ h7 N5 Z# R* \做什么吃那```不吃又饿 吃又怕上火

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LZ 救命那
这个天气 搞的我上火了 嘴巴上都起水泡了
3 |* H7 C2 f8 g1 z, q/ p做饭也不知道做什么好了 看什么都觉得火冒三丈的
+ B! B8 w% Y# E4 e- J做什么吃那```不吃又饿 吃又怕上火

熬绿豆汤：一小碗绿豆+6碗水，大火烧开，小火熬40分钟，加冰糖熬化后加冰块或放冰箱降温后连汤带绿豆一起食用，解暑又解饿。
! @# M% m* X" b, {1 T7 g7 H/ k糖醋大白菜：白菜去外面2层，取6片切2厘米宽用白糖搓揉，少盐腌制10分钟，加醋调拌，淋香油后食用。
家常凉面：煮挂面8分熟出锅，温水冲洗后拌香油，2份酱油，1份醋，1份糖，半份蒜和一点味精，抄熟豆芽菜，一起拌成凉面食用。
9 l4 Z( j& c: n8 q4 A2 ]+ s实在不行，你买一机票到温哥华俺家来吃，想吃啥俺做啥，保证满意。