麻婆豆腐

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

                         
) ^" h9 U( @5 n5 T6 s9 u         
1 f' K# u' l1 ~% `) B: G) L* e2 a, m7 J

• 准备时间：10分钟内，制作时间：10-20分钟，用餐人数：1-2人
  1 y* z, M  t$ R) h% `$ v

            

- ]' C) K6 J, w* Q$ O9 R                 简介
麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，...(展开)食材：主料：豆腐500g，猪肉40g。辅料：油适量，生抽10ml，白糖1g，郫县豆瓣酱15g，豆豉酱10g，盐适量，水淀粉适量，葱适量，花椒粉2g，姜适量步骤                                                 
( S( n* D4 B, \9 G0 f

1.准备好所有的食材。

                                                 
6 b& _) D6 ?6 {% d4 a0 D8 d  X

2.猪肉切碎。

                                                 
/ o# v& C/ c. D0 p

3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

                                                 
: `* l, i  c: s# F3 b2 E; {; G" f# z

4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

                                                 

5.炒锅到油爆香葱姜。

                                                 
7 O# t! H# S. ]- }2 m

6.倒入肉末翻炒变色。

                                                 
/ T" n9 Y! Q6 T' b

7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

                                                 
$ L8 D: }& X) _. u% F3 r

8.翻炒出香味。

                                                 
! J! e& A4 J* F

9.加入豆腐。

                                                 
; }5 `# E  S: L9 G+ d! N2 r

10.加入适量清水。

                                                 

11.加入生抽。

                                                 

12.加入白糖。

                                                 
) U3 D6 ~9 L" i# w' }( O

13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

                                                 

14.淋入水淀粉勾芡。

                                                 
- L% A  ?/ h9 ~( S7 f% a* s2 R

15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

0 C$ @- _; E1 y2 J: X/ M( ]小贴士豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。(展开)
9 P1 q0 ?$ o& S7 r
  F# \: X+ p: X$ ?& A' L