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推荐:广东省中医院临床营养科
( i' x: i& i4 u( s' C1 ~ 主要功效:和胃消食,清肠利水
- A$ U/ x* l+ @$ A$ l 推荐人群:夏日大汗出后胃口不佳、大便不畅、小便不利之人。
0 j# t$ N; \8 N5 ]1 s9 h 材料:冬瓜500克,笋干50克,水鸭半只,生姜数片。(2~3人量)。
4 V. B; m4 S" m& M5 i+ J* D+ v 烹调方法:冬瓜洗净留皮,去瓤和籽。鸭子去屁股切块,冲洗血水,焯水,再用冷水冲洗备用。笋干浸泡20分钟。生姜洗净切片。把所有放入汤煲中,加水2000ml,大火煮沸后转小火煮1~1.5小时,加盐调味即可。
+ q* Y" m1 ~" {6 g+ ` U图片来源东方IC
+ y, a9 o: J4 N 汤品点评:6 c' m# }' K# `. F+ y1 H
竹笋有消积的功效,食积消了,脾胃就能运化,气血自然就能生成,所以这款竹笋水鸭汤,一样能让您胃口大开,加适量陈皮效果更佳。不过,竹笋和水鸭都是偏凉性的食物,所以两者一起煲汤的话可以加点生姜中和凉性。: v# P" B; J+ l5 `5 n0 s7 ], B/ k5 ^
竹笋还是通便的能手,它属于高纤维食物。夏日出汗过多,如果没有及时补水,大便很容易干结难出,喝这个汤刚适合。
. K) c6 l% `2 a6 x; [9 Z: T 煲这款汤,鲜笋和笋干都是合适的,用笋干味更香,用鲜笋更脆嫩。8 d. r4 j+ b* i3 D. e4 j
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