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" Y2 r( n/ s- k. r p4 F( j: R 梨子是中国最常见的水果之一,一年四季都可以吃到甜美多汁的梨子。有些人觉得生吃梨子最营养,但有些人觉得梨子煮汤、蒸熟吃更有药用功效,那么梨子到底怎么吃好呢?2 u" ? R) Y. O$ V$ b/ d2 ~/ X Y6 }
; T$ `0 k5 Z9 e# V 梨生吃熟吃功效不同8 p3 I/ Q" {8 ~$ H. G# B7 ^ j9 w
生吃:梨子还是生着的时候,是一种偏寒性的水果,具有润肺止咳、滋阴清热的功效。在秋冬干燥的季节,是最为适合吃梨子的,因为可以润燥清火。而著名的药书本草纲目中也记载过,梨子能帮助治疗风热疾病,降火化痰和润肺,对于秋冬季节流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、干燥、干咳、口渴等阴虚的症状,梨子是有一定的缓解功效的。
" X- D b* |! N! z, K/ b7 O+ U% f 熟吃:刚才说到生梨性寒,因此并不适合脾胃虚寒的人食用,如果是风寒感冒导致的咳嗽也不适合吃生梨。因此这时把梨子炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用,梨子的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以后同样有清热止咳、润肺化痰的功效。如果在蒸煮梨子的时候,加入其他的食物,还有其他的效果。但依然要注意,体质虚寒的人最好少吃梨。$ v V# I2 _. z( e
梨怎么煮着吃最好" z) `, C- e5 o! X" r
1、梨与乌梅同煮/ K0 `5 n; L/ Z" K7 e
对于干咳时间较长,或者比较咳得比较严重的患者,可以加入乌梅、甘草各10克,跟梨一起煮,煮好后吃梨喝汤。乌梅味道酸,而甘草味甘,跟梨一起煮,养阴润肺止咳的作用就更明显了。乌梅还有敛肺止咳作用。煮出来的汤味道香甜爽口,非常适合孩子吃。滋阴润燥,防治口腔、鼻、喉和皮肤干燥。
3 t3 Y- g, [+ r5 P! f1 r* q. e 2、葱姜与梨同煮/ ^" t6 p {. @1 h* a% v9 e
冬暖季节,燥邪邪寒常侵袭人体,表现为干咳、流鼻涕。有这种症状的病人可以在煮梨的时候加2到3片生姜,5到6根洋葱,煮5到6分钟,吃梨喝汤,一天1到2次。葱根和生姜性温味辛,有辛温解表的作用,可去寒邪,与梨同煮,协同起到祛除凉燥的作用。4 H P" {8 E4 k& c$ R
3、蒸梨子
$ D! O9 f9 O* v 蒸梨子是一种非常传统的做法,一般是把梨子底部三分之一处切下当作盖,把梨心挖掉,掏空梨中间的果肉,并切成块;然后将川贝母细粉(约3克左右加一个梨)和冰糖放入梨中,然后将梨放在蒸笼上,大火蒸约45分钟,取出来后就可以吃了。这样吃不仅能够润肺,还有止咳化痰的功效。
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