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韭菜和它一起吃,堪比虫草,吃了血管干净,远离癌症!

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- {- _- H* F9 Z
主料:韭菜100克,绿豆芽200克
' w/ e% h. z% J: O# x( Z6 K调料:葱花、花椒、油、盐、糖、食醋各适量
1 v$ @5 Z- h+ F: p- {- X做法:7 h* S! l# e' B1 S; E: ]7 s* _
1、将韭菜择好洗净,切成小段备用;绿豆芽洗净备用。
/ U, k  e  S' Z5 f% q韭菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血、养肝健胃,对心脑血管疾病和高血压有一定的食疗作用,还能消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮,常吃韭菜可达到袪斑、减肥的双重效果。
( V. h+ [$ t9 d0 y: T0 t4 U0 ]0 A# a4 w2 n

6 |/ r; f( ~* _2、炒锅置火上,倒入适量油,加入花椒、等油热后加入葱花爆香。* w/ ?: E6 n( q3 G  a) `9 x1 N
3、倒入洗好的豆芽翻炒约半分钟,加入盐、白糖各适量,再加入少许食醋翻炒均匀。9 O4 ^" V% c  [5 {
绿豆芽下锅后,适当加些醋,可减少维生素C的流失。另外,烹调时油、盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。8 `: x, w+ f& h/ u  }8 F
4、最后倒入切好的韭菜段翻炒至熟透即可出锅装盘。5 B2 {0 ^8 N: w0 E5 K0 T
小贴士:
0 n3 s- t# s- f4 g1、韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。
. o; |5 J5 O" T: z8 e8 Z7 b2、韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往会引起腹泻。
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, O) N! L# |$ ~3 H; l" o" R8 ~% q  S4 {* T" B0 P" R
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