这样“清淡饮食”竟致老年痴呆！很多人一直都错了

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0 u' B9 E1 y# |/ W6 ?( T相信大家对这句话很熟悉
; r$ S: O( z& O  }' w不舒服？
你要清淡饮食
生病了？
! ]6 ^- D1 K/ [* x# x5 h你要清淡饮食
8 f: U8 r% K  Z7 R3 e大病初愈？
+ a; Y9 L9 _4 }0 G你要清淡饮食

很多人坚信

3 y) l+ g9 Z: _" ?# Z% F是因为平时自己大鱼大肉
1 \' m( V6 ~0 F) i而导致了疾病
0 h2 v3 G* L4 K所以很多人错误地
. k% `- u9 v+ x/ O% x走向了另一个极端
0 C6 ]2 ~$ h* j& v% S* _认为所谓的“清淡饮食”
就是滴油不沾、只吃素食
# v; G9 B+ p' |" q然而坚持数年之后
不但身体健康状况没有改善
反而落了一身病
% @7 D8 F1 J4 ]% L" f

看到这里不禁想问

医生说的“清淡饮食”到底指什么？
: A! {* ]; f: M1 r所有人都要坚持“清淡饮食”吗？
今天一定要说清楚
“清淡饮食”就是吃素？
我们最常听到的就是，医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食”。
其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。
而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。
: ^2 v0 O* a) i6 B4 i因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，这同样是不可或缺的。
错误的“清淡饮食”有哪些危害？
7 z4 j2 x) Z& ^; W; G2 L, e9 s我们知道，蛋白质是生命的基础物质。在合成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是人体不能自身合成的，只能靠食物供给。
然而，植物细胞不但蛋白质含量少，且细胞被细胞壁紧紧包裹，所以植物细胞蛋白质不易被人体吸收。
1 l& r2 G" d1 B% D' P7 W而动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸，营养丰富，易被吸收，这是植物类蛋白食物远不及的。
, x5 {' U# j- w) N所以，如果长期吃素，将会导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中、记忆力减退等症状。
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严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。

此外，长期吃素还可能导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝 。
大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的植物蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，可能引起贫血 。
由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛 。
真正的清淡饮食是怎样的？
清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖 。
2 n5 T! K1 D5 ?1 u& T# y1、荤素搭配
完全吃素有一个问题，就是容易缺乏蛋白质。素食食物中除了豆类外，其他的食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低，而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。
0 V6 N  S( j1 ^7 P2、控制油盐糖的摄入量
( A; s% Q/ n' k( x# c1 `油： 油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
盐： 除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此我们会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。
' r$ ~! p# |3 }8 M- T) D2 ]糖： 摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制在25克以下。
3、多样化
没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品 等多种食物。

所有人都应该清淡饮食吗？
' F1 ]3 f# ^+ L) X' l# i! n并不是。 清淡饮食不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。
! N+ t; O9 B$ g" g+ J1、儿童
8 X; n9 x5 ?0 g! {# [儿童对糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。
所以，儿童应限制碳水化合物摄入，在保证蛋白质和果蔬摄入的情况下应适当吃富含微量元素的食物。
3 q1 {) X1 _# J+ B0 R! |锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。

2、老人

/ Z# O( w: x* v4 m1 m老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常摄入鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
3、经常坐办公室的人
& f' Y1 m, [0 d& e对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果、维生素A和维生素D等。
% S" Z* v' \' _' Y( M& s( |综上所述
清淡饮食并不是只吃素
2 q9 D, X8 Y7 h' ~. P# G0 T而是在营养充足并均衡的前提下
控制油盐糖的摄入量
肉类该吃还得吃
保证营养均衡才能身体健康
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