这样“清淡饮食”竟致老年痴呆！很多人一直都错了

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5 v/ M0 x. i$ @0 @6 i/ W  z6 @相信大家对这句话很熟悉
) X& S) T$ i- t! n( a) T5 U' y, y不舒服？
& o) g& G! F: Q' X7 y4 |你要清淡饮食
生病了？
你要清淡饮食
大病初愈？
你要清淡饮食
; _& p4 h  y, {

很多人坚信

是因为平时自己大鱼大肉
而导致了疾病
所以很多人错误地
; `  @2 D7 ^2 q5 e% G6 x走向了另一个极端
" P% f0 v1 @6 Y6 p8 j8 ^认为所谓的“清淡饮食”
就是滴油不沾、只吃素食
/ n3 ]9 h* f3 p$ e+ s% H: l' ~然而坚持数年之后
" W5 D) t; x! j* {' X6 _7 A不但身体健康状况没有改善
! a7 X7 k# H" {- {4 J反而落了一身病
* C+ n, C( G% j) H- l* r

看到这里不禁想问

  ?/ d. J& l4 V# j4 x医生说的“清淡饮食”到底指什么？
, q2 T& J' G. P) T+ E: i& W所有人都要坚持“清淡饮食”吗？
* R9 Y. z0 t8 q3 i! s& Q) w' @今天一定要说清楚
“清淡饮食”就是吃素？
我们最常听到的就是，医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食”。
其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。
3 v  `* C2 H; k; m  u而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。
. ?7 _  \- Y8 M( z  \. `因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，这同样是不可或缺的。
8 i4 D3 w1 _) V4 G  d错误的“清淡饮食”有哪些危害？
我们知道，蛋白质是生命的基础物质。在合成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是人体不能自身合成的，只能靠食物供给。
6 S$ m5 O, N0 l" w; b然而，植物细胞不但蛋白质含量少，且细胞被细胞壁紧紧包裹，所以植物细胞蛋白质不易被人体吸收。
3 @+ C" v9 k& }3 l& y9 f而动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸，营养丰富，易被吸收，这是植物类蛋白食物远不及的。
) D+ I. h5 V% m5 E- N- N9 g8 N* N所以，如果长期吃素，将会导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中、记忆力减退等症状。
3 ~# f& y2 \, a

严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。

此外，长期吃素还可能导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝 。
0 x! a" ~  Y5 O8 p# t  K大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的植物蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，可能引起贫血 。
7 ]; _9 Y3 x& @8 f由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛 。
' p* b! e4 I1 q2 f: f) N8 O6 G真正的清淡饮食是怎样的？
清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖 。
1 r  G6 [( T$ ?' Q( d" _, H# d1、荤素搭配
完全吃素有一个问题，就是容易缺乏蛋白质。素食食物中除了豆类外，其他的食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低，而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。
2、控制油盐糖的摄入量
: C" p0 \  B  o$ ~6 D: F6 h油： 油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
2 V* s. ], v' O& g" h盐： 除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此我们会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。
糖： 摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制在25克以下。
  M. T, V  J# i# I! F# k3、多样化
; h  R) s) q. p6 G) m1 n没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品 等多种食物。

& h7 I0 v8 q, P& l3 M3 N所有人都应该清淡饮食吗？
7 D$ Q4 s0 O% b4 r8 {7 a8 ?% C并不是。 清淡饮食不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。
( P, a5 r% ?8 o9 U' O" y1、儿童
. E9 j" l$ o) \0 D/ v6 d) U儿童对糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。
. n! h# @$ S- d5 \8 o# R) Q所以，儿童应限制碳水化合物摄入，在保证蛋白质和果蔬摄入的情况下应适当吃富含微量元素的食物。
! r& N' B8 ]7 h' I3 E' }! _* \8 _锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。
) a, _# H" z6 L5 S5 t* n* A  H0 g2 }

2、老人

: Q( C2 u* X7 F! J4 ~老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常摄入鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
3、经常坐办公室的人
/ N% i+ L7 T7 t; b4 E; X对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果、维生素A和维生素D等。
综上所述
. ?: ?  X/ z& o+ `! e- X清淡饮食并不是只吃素
7 O  \; s5 q; n# }" K而是在营养充足并均衡的前提下
. j# p# Y; E! ^: ~0 U控制油盐糖的摄入量
肉类该吃还得吃
保证营养均衡才能身体健康
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