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" b' P8 V5 g0 R; m: g+ }; V《烤鱿鱼筒饭》食材；鱿鱼600克，剩米饭150克，胡萝卜丁15克，青椒丁15克，鸡蛋1个，食用油20克，盐3克，蚝油20克，生抽5克，料酒5克，姜丝5克
+ w' e; n7 C* M, U5 c' |做法步骤
& n" i3 \( w  @. {步骤1
把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。
3 T/ l2 D: f) U, W! _& G3 ^  {
/ a  W0 K  V7 V8 M* D步骤2
* y3 F5 Y; w2 S% q( b! ]) `6 Q" j, D将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。

步骤3
/ V+ }3 U6 j3 x- e% z青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。



+ H6 p. q& v3 B$ X1 a* F2 d0 v步骤4
6 d! B( i4 ?8 ]锅里放油，加热后倒入盐爆锅。

) I4 S( ^7 o+ |+ k步骤5
  e$ M0 b$ u* b$ _+ N/ M5 L放入胡萝卜与青椒爆炒。

! a( J' K, Y# d) x  I: m/ B/ Y步骤6
倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。

步骤7
倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。
- @' Q1 [7 r: X5 p. z% t
' A- @6 D4 c7 c步骤8
炒好的米饭静置放到常温。

步骤9
把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。
) v8 B4 B& k( a6 ?9 ?# X& I8 L
5 ]" ^  f1 z# |/ }: T* E6 V步骤10
: f9 a5 h" A$ H* E* i& Y8 r' F用牙签封口。

/ }  n- H1 h8 l- [# u步骤11
放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。
9 d( ~$ _8 Z4 t9 I  y8 F
步骤12
烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。

趁热切块食用。

小贴士
- P# H  d) H# s# G; [1.鱿鱼在烘烤时脱水，体积要缩小，米饭只要填7分满，否则烤熟后鱿鱼肚子会爆开。