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五类动物部位吃不得
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畜“三腺” + U" k H) d. u0 \4 `
, H0 N0 }( Y s9 \3 F& L/ F1 u 猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
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+ u5 n! x* d( u/ _( o 羊“悬筋”
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) e& _5 H/ _! ~1 ~# X 又称“蹄白珠”,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。 6 D9 C0 q! J9 ~, ~7 y2 m9 m$ @
S6 P" {7 m% n5 C3 D$ @ 兔“臭腺”
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位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。
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禽“尖翅”
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鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名\"腔上囊\",是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽\"尖翅\"是个藏污纳垢的\"仓库\"。
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, e$ D Z* t8 N 鱼“黑衣”
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鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 |
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