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1.十全大补鸡汤- N. d% O6 M4 a6 R' l: n
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材料: 鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克/ n1 j* @: K: D9 ?' [$ `, p0 O
) |2 b/ A6 D* L& N8 H功能: 补气养血 健脾益肾
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适用范围: 气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。1 ]" O5 j! U7 l! o
f% Z/ w3 ]' H5 P$ ]+ W( I制法: ⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。2 E9 U" e+ J4 M* I4 x( q y
⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。; U$ I O4 k: T: K! J' N( W& i! C
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. J4 y/ n7 K. Q. N, V/ u2.胡萝卜排骨汤9 o f8 f+ y3 d) ?& R/ v! T% R
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材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。/ Z3 o/ T. N) |; t# y/ r
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制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。! w! c i5 j8 t7 b" ]/ a. T
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) f/ m1 l# v, E3.玉米萝卜大骨汤$ f& L- _* i" Z: Q& T
2 f4 r' g- S$ \! ^* w# A原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
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作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。& s# p/ h* N# m8 o- ?8 G9 ]
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。9 P; N- s9 {* k' r r7 W
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+ H. ?' a- C9 V1 r& _4.枸杞煲猪手* E) A, X% I2 W
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原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。! w% o: a, ]# V7 K
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调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。, L% O5 Q1 f" V5 |8 d; {! u1 U; d+ ^! I' S
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作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。% g& f7 D$ @: {, j# V; o+ V; X
2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。, Y+ j* f% G# |0 F1 F
3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。% @' _2 w% o% Q1 X: a1 K( E$ {9 V
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狗仔卡
发表于 2011-2-9 00:45
提升卡
置顶卡
变色卡
楼主
啥时俺也能曾上一顿呀？
发表于 2011-2-16 10:53
