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自制酱黄瓜

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本帖最后由 陈晓 于 2011-8-1 09:46 编辑 ! w8 H& O% {1 e. y' M( \

, r; b  D' P$ Q+ ^. R6 q7 U3 Z6 Q   每一年的夏天,我家后院种的黄瓜都来不及吃,天天都有十几根黄瓜收获,每天都变着花样吃黄瓜(鸡蛋炒黄瓜,拍黄瓜,糖醋黄瓜,紫苏辣椒炒黄瓜,沙拉黄瓜)后来,有一位朋友告诉我,让我把吃不完的黄瓜做成“酱黄瓜”。存放在冰箱,酸甜爽脆,一年四季都可以拿出来吃。于是,按照她教的方法,清洗了一些瓶子,开始忙碌“自制酱黄瓜”的工程。呵呵。。。, X5 p; c) K! g. W  J& H7 H

自制酱黄瓜

黄瓜7.jpg

我家后院种的黄瓜

DSCN8346_副本.jpg

自制酱黄瓜的

材料:黄瓜(现在超市有一种小黄瓜很便宜可以用这种黄瓜来做,那一种一块钱两根的不可以做酱瓜,因为做出来不爽脆)

酱黄瓜1.jpg


/ U( J, Z9 L% m. O  A

配料:盐,红砂糖,醋,甘草(如果想颜色深些可以加一点老抽)

黄瓜3.jpg


  L" T: C* @1 g1 H' {& ~

步骤1)黄瓜洗干净 ,一分为二并 刮干净里面的囊然后切小条。

酱黄瓜2.jpg


( M, P3 x/ ^5 O3 J, q

步骤2)把配料 盐,甘草,白醋,黄砂糖,老抽放入锅里煮开然后放切好的黄瓜一起煮

(千万不要加水,因为在煮的过程中,黄瓜会出水的)

用筷子拌匀,并尝试味道(根据个人的喜爱酸甜来加减乘除)

黄瓜4.jpg

& Y1 a/ C. b# `- b2 @: J# `& U

步骤3) 要不断的翻动这些黄瓜,在煮开以后,再一次的试味道直到自己感到“嗯,味道不错哦”就熄火。

把煮好的黄瓜放入准备好的冷水盆里冷却,记住,要不断的翻动黄瓜,让它尽快的凉下来。

黄瓜5.jpg


) r0 c0 ]- \2 E/ z& }

步骤4)等黄瓜摊凉了,就可以入瓶了,记得也把锅里的水一起放入瓶里,酱瓜不要放满,

要煮瓜的水盖过酱瓜然后拿保鲜膜扎紧瓶口,拧紧瓶盖放入冰箱,可以慢慢享用了。

黄瓜0.jpg

$ j3 [6 X% W- R

再发一张步骤小图

自作煎黄瓜.jpg

希望朋友们喜欢!

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发表于 2011-8-1 10:14 | 显示全部楼层
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真快,LZ家园中黄瓜都丰收了。吃不完的黄瓜做酱黄瓜还真是好办法。
& I  {( z& |% r. ?, [2 g0 G, i
4 z4 P8 Q7 W' z0 m# T顺便请教一下,最下面的步骤小图的图片是怎么制作的?
所谓幸福,是有一颗感恩的心,一个健康的身体,一份称心的工作,一位深爱你的人,还有一帮可信赖的朋友!
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 楼主| 发表于 2011-8-1 17:42 | 显示全部楼层
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本帖最后由 陈晓 于 2011-8-1 20:54 编辑
3 i$ ?3 n! ~+ f/ U0 R$ M
真快,LZ家园中黄瓜都丰收了。吃不完的黄瓜做酱黄瓜还真是好办法。& J- P, l+ a8 \7 d$ w) P4 u, Q5 V
: G; A( I% ?+ |0 l& U/ ~" r; o
顺便请教一下,最下面的步骤小图 ...  `4 y' {# {( w' }0 s0 c+ j2 \. c
依然 发表于 2011-8-1 11:14

) b8 b' D: j. H; m+ D7 Y+ w: b1 [. ]# y

6 Y/ e! s$ c" {0 Y, p3 U+ G    你可以下载“美图秀秀”这个软件有很多贴图,根据提示照做就行了。
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发表于 2011-8-1 20:40 | 显示全部楼层
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“再一次的试味道直到自己感到“嗯,味道不错哦”就熄火”$ j  N* g+ m) r$ [0 {. _2 X, H
+ |/ V: ~1 N$ a
) c. x4 V( W6 L! p
这句有意思。。。
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“再一次的试味道直到自己感到“嗯,味道不错哦”就熄火”2 C1 \/ [, f, K: z

4 u' Y. P; z9 ~% q' l" y$ w+ E/ L4 _& H6 u
这句有意思。。。 ...
: R4 J8 m# p, a  f# Zsafety 发表于 2011-8-1 21:40
4 V8 n' ]. u* @& L8 L2 N; l5 N

2 \* P( A* B; e  o
1 r+ J; ]$ r5 G( S! r" ~' Y$ q    呵呵。。。
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银河 发表于 2011-8-1 22:46
* x& g# Z$ c; Q: Q; {
& ^$ P5 G. H# Y* v# o

/ a0 ~8 V$ Z/ m/ ^+ Q7 U; _    在超市最好买那种小黄瓜,那种西人店卖的黄瓜做出来没有那么爽脆。
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你可以下载“美图秀秀”这个软件有很多贴图,根据提示照做就行了。 ..., b1 @: N% B% o" Y6 ]9 g7 ?
陈晓 发表于 2011-8-1 18:42
1 b- L# u- \+ O  f
; Q! A: n# t* d* s2 N- x& u

1 i+ w6 d/ s  W# Z% ~8 |- A; Q    谢谢啦!已经下载了这个软件,还不会使用,正在快乐的学习中
所谓幸福,是有一颗感恩的心,一个健康的身体,一份称心的工作,一位深爱你的人,还有一帮可信赖的朋友!
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谢谢啦!已经下载了这个软件,还不会使用,正在快乐的学习中9 W9 {, O% k' I# x
依然 发表于 2011-8-3 22:47

, w& a5 ]) A" @+ T8 d5 K) V! J! W- s  v+ j; H
+ ^# x( U9 \$ {# i
    不客气,慢慢学,做出来的照片效果很美呢
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