本帖最后由 陈晓 于 2011-8-6 15:04 编辑
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开胃酸辣粉
记得在上初中的时候,每当做广播体操的时间,我们几个黄毛丫头就飞快的跑到一家粉店,排队吃米粉,那个时候,肉粉才一毛五,我们是学生,基本是吃八分钱的素粉,但每一次,我们都会把粉店里的辣椒酱倒到粉里酸辣酸辣的,吃完粉连辣辣的烫也不放过,喝个精光。每一次,店里的服务员看到我们几个跑来,马上把辣椒酱收起来 因为,做我们的生意她们亏本! 酸辣粉,一直是我们回忆中学时代快乐的话题,因为,在我们跑去吃酸辣粉的时候曾经有许多笑话。。。 今天,我就做了这个令我有美好回忆的“酸辣粉”。 主料:江西米粉一包
P4 N$ }# I M- i% u0 R配料:肉末,酸笋,香菜,蒜蓉,豆豉,番茄,辣椒酱。
9 @3 C0 W9 f% D$ s) ]" k+ J9 h+ [3 |调料:盐,鸡精,麻油: ^4 k# T7 @' g/ H9 @8 L8 Z$ l
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; p) I5 i; R( g8 E# L9 _$ X' L步骤1)烧开水把江西米粉放入开水里,煮开一会儿,然后熄火闷十分钟。倒出米粉用冷水冲洗待用。
! X6 r$ j9 O! Q% F. P0 g步骤2)把切好的酸笋放到锅里炒干水份
1 G& Z" d" g( U3 G步骤3)放蒜蓉,豆豉爆香
; t6 q( c- Q6 d' d+ ^% A9 W/ B0 ]* F步骤4)放肉末和(3)一起翻炒。$ H4 R6 d- I& P6 B% l9 j( L7 f5 S
步骤5)放番茄进去炒熟以后加水烧开,放盐,鸡精,辣椒酱。酸辣汤就完成了。
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按自己吃的分量把粉放进碗里,淋上酸辣汤,(如果能吃辣的可以多放辣椒酱)呵呵,一碗香辣的开胃米粉就稀里哗啦的流入我的胃了:05: ! b5 z) _1 f/ u4 Y. W/ Z! W
$ E7 h0 k) s# y# ] J; V8 a祝朋友们七夕情人节快乐!
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