拌凉菜 二个

（阿川）

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4 |) L" |& z/ F一、凉菜大拉皮

- z/ L3 Y2 ?' ^5 q: T$ E1 n材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作：

1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

& c# J) s* C% d( ^" _其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
二、凉拌菠菜
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; I8 M4 T8 H, B+ [7 K原料：
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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! F9 g6 [' W8 q3 w; x% b& X制法：
1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
3 V: w# ^8 w) u+ i' d2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
& W1 Q2 v! V/ m( j! G" X! C) K3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
0 o) ~6 e0 I; S; c$ j3 t" S0 S加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？