拌凉菜 二个

（阿川）

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  n" W1 ]1 X! c2 c一、凉菜大拉皮

% x+ }/ P$ }: ~+ M; o% Z# ^9 G8 Z材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作：

% r5 D/ P4 j. x/ r" C8 n% ?1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

) X* ^0 o0 @$ ^+ T+ m9 g/ h3 R2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
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其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
二、凉拌菠菜
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原料：
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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制法：
  h6 }8 }, ~9 }1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
- S* K. a) I- ~+ |* K7 N" O2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
( B# T% c9 Z* z- C' S. V2 _3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
. R( S; J- y3 z( R加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？