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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
Z8 A! H! s" K$ B3 }! O" D. e7 C, e L9 X
其順序是:
1 _' f. L2 \) U5 M6 {# @7 U1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , % l! M c# @7 B! Q$ \
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% ,
& l: [4 t$ N* J( Q/ J3 T5 `7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% , & `& H; G- u8 E) c5 _2 ]
10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
, w9 |+ @( t% G* q( j13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
; i1 ^( F5 U2 f& p [16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% ,
! |- h# l7 B& q6 I* x6 G19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。
# O8 }7 x5 r1 j3 X* [. a0 N" m: O+ X* A: Q# A, J
科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
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8 g* \' I% N! D2 ]4 J* M在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
( v1 j0 ^+ n6 V$ h" Z/ B1 Q+ Z& K. f% n5 Q( ]8 p
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 ( B8 R8 \3 ]( P$ ^
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蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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