几年前去一家泰国餐厅用餐,朋友点了一个菠萝炒饭,吃过以后一直忘不了那椰子的香味,因为在炒饭里,师傅放了椰子汁或者椰子浆之类的。一直以来很想自己学着做,可是,就是木有信心。前天到超市买菜,看到菠萝1.99一个,如此便宜的价格,买一个回去,圆自己一直想做的椰香鸡粒菠萝炒饭。呵呵,木有想到,很成功呢,儿子放学回来刚进门就闻着香喷喷炒饭,食欲大增,忙问:“妈妈,今天又有好吃的,是吗?”我回答:“妈妈今天做了菠萝炒饭。吃完告诉妈妈,你吃出什么味道。”儿子洗手,换了衣服,马上装上一碗。“嗯,好像有椰子的味道。”小家伙也成了美食家,居然也品出味道来。“真好吃,留一碗我明天带去学校做午餐。”儿子一边吃一边预定明天的午餐了。“好,没有问题,只要你喜欢吃,妈妈明天多炒一些。还有很多菠萝呢。”想知道如何做这款炒饭吗?请看以下步骤图:
1 z2 P+ o4 M1 {" b% C' p椰香鸡粒菠萝炒饭
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材料:菠萝,胡萝卜,青瓜,鸡腿,椰子浆,米饭。 调料:生抽,食用油,鸡精。 鸡肉腌料:生粉,麻油,鸡精,盐。 做法: 1)买回来的菠萝用水冲洗干净,待用。 2)胡萝卜刨皮,青瓜清洗干净,待用。 3)鸡腿清洗干净去皮去骨,切丁然后用生粉,盐,麻油腌制,待用。 4)菠萝切三分之一(如图所示)然后挖空中心,待用。 5)胡萝卜青瓜切丁,挖出来的菠萝取少许切丁。 6)锅里放油烧开,放腌好的鸡肉进去快炒变色马上捞起来。 7)锅里留油放米饭下去翻炒片刻然后放胡萝卜青瓜丁和椰子浆一勺,均匀翻炒。 8)最后放炒熟的鸡丁和菠萝,放生抽,鸡精快速翻炒拌匀,即可。
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