新手上路
将仕郎(从九品下)
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7 蟹盖沙拉3 T( T3 F7 w: ~3 Q: ^! I
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材料:肉蟹2-3只,木瓜、蜜瓜各1/2个,草莓2个,生菜1棵,沙拉酱2勺。做法:1.肉蟹洗刷干净隔水蒸熟。2.放凉后拆肉,蟹盖留用。3.木瓜去皮、籽切粒,蜜瓜去皮切粒,草莓用淡盐水浸片刻取一粒切角,以上同时放冰箱冷冻。4.生菜洗净沥干水铺碟。5.木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉酿入蟹壳,饰以草莓块。上碟,以沙拉酱拌食。0 A8 B! P' j2 m w8 N
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8 蟹香疙瘩汤
' U ?: E" c! o9 X- {2 p4 y9 |主料:海蟹 9 x! o9 }; i% ?7 f8 ~7 O6 a, F
* |; P! i& O0 R% t; D 辅料:面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜
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调料:盐、鸡精、胡椒粉 & d4 @4 e/ o* h0 }8 S" M& d5 i
% {: q4 r) E9 G 烹制方法:
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: y0 g( `0 X8 T' Y 1、将海蟹壳打开,废物去掉,留下可以食用的部分切成块,取一小盆,将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩; ' O8 @+ F8 Y* @: y# p% O
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2、坐锅点火倒入油,下姜末煸炒,放入蟹块翻炒,加入适量清水,放入香菇末、火腿末,待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味,再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩,煮至疙瘩熟后,打入鸡蛋絮,出锅撒上香菜即可。 |
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