【陈晓厨房】豉椒鲶鱼

陈晓

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豉椒鲶鱼

材料：
鲶鱼一条
5 u0 @6 Z6 K* `6 \$ l- i) |; ]腌料：
. e" {5 d0 |/ a: C8 p盐（少许）
) f( \# }4 I# j) j" s" k: E酒（一汤勺)
姜(一小块)
配料：
豆豉(一小勺）
* W- g9 M3 m' U. Y( I  Q5 V; ^- {红椒（半只）
蒜蓉（五粒）
* Z, P6 d2 w  z( A" e( ^香菜（三根）
调料：
生粉（一小勺）
  f/ t, T" y1 z& ^. u生抽（一汤勺）
( x6 l, R4 V' o* N鸡精（少许）
（以上调料根据个人口味适当加减）

做法：

1）买回来的鲶鱼清洗干净。
0 c' o3 D% X/ X3 B) s2）将清洗干净的鲶鱼去掉内脏，剪掉鱼翅。
3）将处理好的鲶鱼均匀的切小块，并摆放在盘里用腌料腌制片刻，然后放入蒸锅蒸6分钟熄火。
4）将香葱切小段，大蒜切小粒，豆豉清洗干净。红椒切丁。
5）平底锅放油爆香豆豉和蒜蓉。

6）最后放生抽，鸡精和红椒一起炒香，用生粉勾芡，淋上蒸好的鲶鱼上即可。

依然

好手艺

jessie2010

喜欢吃鱼！