【陈晓厨房】龙年新气象，步步高升“五花肉塔”

陈晓

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步步高升“五花肉塔”

准备食材：五花肉
8 Y, \- j1 B+ n" ?/ K: R. Q/ c/ ~; p配料：大料，香葱，白糖，酒，姜
+ p8 w( t" h: U2 I5 L做法：
! L" e* C* C. D1）炒糖，这是做这款肉肉的关键。
把白糖放到炒锅里，大火将白糖炒溶然后中火让白糖全部溶掉。如果冒烟请将炒锅离开炉头片刻。炒到白糖焦黄。
2）把五花肉放入炒好的锅里，两面都裹上焦糖。
3）然后锅里放水，酒，盐，香葱还有姜。
* K' l8 c2 H* r; _( N1 g" P! i4）大火烧半小时之后熄火，让五花肉在锅里闷着。（两小时之后，大火烧开，直到收汁）
) n* R# H% Q7 I, h( ?7 p% c  r& f5）烧好的五花肉放到雪柜冻半小时。
( L4 }" X2 E' w' a, o+ Y" o6）将冻好的肉肉取出来，顺着边边切，注意不要切断哦。
/ l4 p( t0 c3 n; K2 x% B7）将切好的肉码回原来的形状，然后放入蒸锅蒸两小时。用梅干菜打底。
* j0 c- l0 V. ^2 j8）关键的时刻到了。噔噔噔噔，“五花肉塔”建成了，步步高升哦。哈哈。。

祝福朋友们周末愉快！

银河

做得真好，祝春节快乐！周末愉快！

陈晓

做得真好，祝春节快乐！周末愉快！
银河 发表于 2012-1-27 22:59

  j. U8 _8 u/ M; l
    谢谢！祝福新年快乐！