本帖最后由 miles 于 2012-3-28 20:32 编辑
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春季薄云浓雾天气,让人觉得呼吸都有点困难,这个时候我们必须来清清我们肺部,以对付阴霾的天气。今天为大家推荐7款清肺润肺养肺的食疗,一起来赶走“肺气”吧。
# f/ t2 G& A, ~; k6 v( ? 生活中能滋养肺部的食物很多,如萝卜能治疗肺热咳嗽痰稠等症,荸荠对伤津痰热咳嗽等症有效,而梨有清痰止咳清心润肺解毒利尿等功效,银耳可以治疗阴虚肺燥干咳痰稠等症,百合能缓解咳嗽失眠神经衰弱等。专家介绍以下几款清肺润肺养肺的汤粥,可根据自身情况选择。( y6 _9 V6 J' R( t. a
清肺/ V4 ?! Y" S$ Y* M) v$ t
白茅根竹蔗煲猪肺
s- e* I+ q8 V 原料:鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。5 b9 y/ D! j- q# A
制法:各物分别洗净。竹蔗削对半;马蹄去皮、切对半;猪肺从喉灌入清水,多次反复揉搓干净,晾干水,切块,置镬中不下盐油炒片刻。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。 罗汉果百合炖雪梨
% u/ K5 J x4 ]/ g8 Y 原料:罗汉果、百合各10克、雪梨1个。
* g- B% G. R7 B# D ^ 做法:雪梨洗净,挖去芯,放入切碎的罗汉果和百合。放在炖盅或碗中,加入约250或300毫升(1碗或1碗多)冷开水,隔水蒸约45分钟便可。为1人1日分2次进饮。 ( B! @1 q) I# e/ s) G; e4 J. R
润肺银耳羹
( w+ X* u: w: `, u- e 原料:银耳5克,冰糖50克。
, `, \- F3 V' U1 T; H @3 ?8 n" ~0 a 做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。 * Z. [* d% ]: f5 N" v. Z. B
豆浆粥
6 j( k% n( T" T: D 原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。
, W4 B+ i1 ^3 U3 v$ V) b 做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。 / ?7 T9 Y3 U. D0 T$ o N
鸭肉粥
* e4 a8 c6 O) n' ?8 }9 ` 原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒盐少许。
- U1 |! o& D7 V9 X$ g 做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉少许料酒和盐,煮至粥熟。 8 u8 k. j d- l# L1 Z
养肺0 U% @1 i7 \5 s( [" b! Q
火腿冬瓜汤8 Z' U' K9 _* M6 n* @' r6 t5 x
原料:火腿片,冬瓜片,葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。8 \5 X% D2 W" H' t3 C# G
做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花麻油盐糖。
3 a! `5 d% h9 G# T5 X+ i: C: h1 F 木瓜海螺炖鸡脚" G; Y- o1 p0 p# ]
原料:木瓜(半生熟)1个、海螺肉250克(干品则100克)、鸡脚6只、生姜4片。/ {/ Q$ f/ v: c) O1 K
做法:木瓜洗净,去皮、籽,切片;海螺肉用淡盐水洗净,干品则用温开水浸软,均要切块;鸡脚去皮、甲,切对半,并用刀背敲裂。一起下炖盅,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐,为4~5人用。 |