小小菠菜能治疗四种疾病

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导读： 菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用，参考以下简单的烹煮方法，便可达到祛病的目的。

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& V; h. b# k6 F- B　　菠菜都含有什么营养？
　　菠菜含丰富的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。
8 g; R$ g5 y8 _4 k4 ]$ F: x　　菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。
6 r+ O- L' N' t7 E　　《本草纲目》中认为经常食用菠菜可以（通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥）清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。
　　除了上述这些，菠菜还能治疗四种疾病：
0 x9 ~4 [% u% w/ G　　1、视力模糊，两目干涩：
) _$ s1 T4 G0 B: g- `+ p　　上班族老盯着电脑屏幕很容易用脑过渡！在这时来道菠菜食疗效果不错！
; T- V- D) }8 g+ P0 `　　食用方法：鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。
　　提醒：菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。
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　　2、视物不清，头昏肢颤：
- w7 @0 E3 R# ]& {　　食用方法：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。
9 p4 l6 G3 d( {% Z. c　　小提醒：菠菜根的营养更丰富！含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等。其实最关键的是，因为它是在土壤中，不与外界接触，所以说它算的上是真正的无残留农药食物，还充分的吸收了土壤中的矿物质等营养素。

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& z- K) i# h  l3 [　　3、高血压、头痛、目眩、便秘：
) L+ D4 a; F* I( _$ I5 X/ T　　便秘其实是很多久坐族都有的问题！头痛和目眩更是上班族常见的问题。如果出现这些症状也可以食疗辅助！
. B! v) a" y* @% C3 l- ?6 J+ ]　　食用方法：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。

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+ U  I8 x3 Q; ^+ D7 G/ r# z5 O　　4、缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：
　　食用方法：鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴润燥的功能。

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