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炎炎夏日,很多人的食欲大减,还会出现中暑症状,给健康带来了威胁,那么怎么样可以缓解这样的情况呢?爱美网小编给大家推荐一些清热解暑、健胃消食的夏季养生食谱,助你清凉度夏。
" ^$ ~. h4 J ]* l ①冬瓜薏米煲水鸭
* D/ L' p2 m$ ^9 ^' e4 A 材料:冬瓜250克,薏米30克,水鸭250克,生姜2片。
% T9 c; @9 Q \/ G) Y) j 做法:水鸭洗净斩块,氽烫后用清水冲干净,冬瓜连皮切块。将所有材料一起放入砂锅,加水,先用武火煮15分钟后改为文火,再煮一个小时左右,调味即可食用。
. {) Q% g7 X% t) W, j, R% p 功效:清热祛暑,利尿解暑。冬瓜清热,薏米利尿,而水鸭是滋阴补品。) E e1 _6 T& B/ H7 @
②番茄土豆煲猪踭
5 V/ \9 W; B- T: V+ t: A 材料:番茄150克,土豆150克 猪踭肉250克。" B* d' T P% D1 n$ m: Z1 H
做法:先将猪踭肉洗净氽烫,与切块的土豆一起放入砂锅,加水适量,煮50分钟后,加入番茄,再煮10分钟,调味即可食用。) N1 j" b- W7 d- I1 F) u! n+ z4 m
功效:健胃消食,生津止渴。$ m; w; k! A8 F W9 J% o; x
③苦瓜黄豆焖排骨7 y: y. H4 L# \( P6 @. k3 r
材料:苦瓜250克,黄豆100克,排骨300克。6 s* [6 J' j) ]! @7 W+ _8 o# L+ J
做法:黄豆洗净后浸泡半天,排骨洗净,将苦瓜切块用开水氽烫备用。热油锅,将蒜蓉爆香,将排骨下锅爆炒,下盐少许,炒至五成熟,放入砂锅,与苦瓜、黄豆一起焖60分钟。调味后即可食用。: h' q, f% `5 D4 P% }7 {/ P& Q
功效:清热解暑,除烦止渴。
# z4 z5 z1 Y G6 d# r6 O# O1 v, R ④节瓜蚝豉煲猪踭
8 I2 s* @4 s* f 材料:节瓜500克,蚝豉50克,猪踭肉400克。
) S4 B, @" Q) s5 ` 做法:节瓜去皮切块,所有材料一起放入砂锅,煮沸后用文火煲1-1.5个小时。" b+ _" s4 u0 u" m9 ]. Q
功效:清热利湿祛暑。 `: f2 s7 p( g* A6 m
⑤白薯红糖水
6 ?; U/ n" U( g; Y% ] 材料:白薯250克,红糖50克。
8 [ \! u1 ^* P3 n/ L 做法:将白薯切小块,加水煮20分钟,加红糖即可。
! E/ U7 c9 N4 I9 k' I, |3 O, ~ 功效:有清热生津,和血通便的作用。: `- V9 F( c# B, b
⑥太子参滚瘦肉汤! H* \/ ~5 k3 t+ f) v- G* q
材料:太子参15克,瘦肉150克。7 N" Z2 V5 x4 E) n2 J
做法:先将洗干净的太子参放入煲里,加水适量,大约煮30分钟后下瘦肉,再用小火煮15分钟后即可食用。: c4 g! o, Z1 L- B
功效:此汤有益气养阴生津的作用,男女老少皆宜。% e! p% j9 } Q. k
⑦西洋参煲水鸭汤+ M1 e3 G3 S# ?
做法:每次用西洋参20克,水鸭肉250克,桂圆肉12克。制作时,先将西洋参洗净,用刀切成薄片(或打碎成幼粒),备用。剖杀水鸭,去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤,煲一小时卅分钟左右,加食盐调味,待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。
0 [: t2 V3 v# C4 M ^ 本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品,能益气养阴,清火生津;水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物,能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之人,被誉为“补虚劳的圣药”。桂圆肉乃补益气养颜之妙品,善于养血,宁心益智。三种食品配合就能益气生津,宁心养血除烦。本汤对于暑热天气,自我感觉疲劳乏力,汗出过多,口干口渴,精神不足甚为适宜。 |
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