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本帖最后由 走遍中国 于 2013-2-21 21:33 编辑
0 z1 o3 ~' }) m I$ n0 _: E/ A1 K* X. s5 T5 r! e3 f/ r
热爱生活的人都喜欢做吃的,我做过很多菜,每一道菜都是我的骄傲,嘻嘻~~不管你喜不喜欢,反正我喜欢!今天我就把我的杰作之一教给大家,利用奔腾电饭煲来做面包,嘻嘻~没听过吧。那就赶快来学学吧。! t4 E+ G: y$ M# C! N6 s
; }5 Y' g/ z; p/ e0 F选用食材 :
! U: A! R0 \) h8 A• 高筋面粉
( N4 k% m% o* E }5 n• 清水 - \9 i9 I0 b* ~0 G$ p2 L' s
• 玉米油(或其他无味色拉油)
( Q9 [% g8 e7 P" R2 ?4 y• 白糖 4 B# c$ Z9 s' r6 W9 X: |
• 盐 - x1 }: |' c; F: o. }( g4 h
• 酵母
7 C; @5 u9 s& U* F% Q% N制作步骤:+ a0 S/ r+ s) N
1. 将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞
$ z& l0 x4 \) M# ?8 O2. 将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
/ |5 i: N5 Z \5 Z3. 再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
& X7 ~' V8 f" S+ Z4. 面粉初步成团,继续一点点加水' L4 T' A% R" o3 r, s7 S1 c6 E
5. 每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
4 \" E+ L% @ V Z6. 将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可
! y; j6 y5 N z7. 往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收
" X/ a% W( X; W8. 揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开& C* L9 s/ h* j
9. 揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵
, N1 m# J6 w7 o. _. _10. 发酵至2倍大
, y4 |0 L. {- _11. 将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中
* G. x$ |/ N- a& n12. 二次发酵至2倍大
' X5 N5 k: ~, {' P3 Q8 G/ t; D+ w2 c13. 将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟$ O! q1 u% X6 V( ^
14. 将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅
7 f* R7 H8 f: C! ]0 ^15. 搞定了,成型的面包出锅了1 T( f0 v0 |! i+ z/ J0 p! e
16. 切片配着牛奶吃吧!, J2 j" M) s2 `. Z0 u0 s0 T
" }; [4 T; z0 E6 S/ v. v) Z" x/ @ 做出来的面包是又香又好,保鲜袋装好了,每天早上吃一片(够吃三天),配着鸡蛋喝着牛奶,简直美哉! |
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