华咨处社区厨房将启用 延龄草基金助半数

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为把烹制健康有益食物介绍给社区人士认识，华谘处日前获安省延龄草基金会资助15万元，在其移民资源中心建设一个“社区厨房”，为让此厨房日后更有 效运作，该会并派出最少6名职员修读有关食物卫生处理课程，且已完成考试，将来在有关活动上担任督导工作。另该会将于本月26日下午5时至9时半举办华咨处“美食节”，欢迎市民参加。
6 ^3 F/ b: O; d1 `# V" y$ K本周五办“美食节”
7 ~6 N; r: n& p2 a0 u3 C5 a该会行政总监谭黄梅初在接受访问时表示，筹建这个社区厨房已多时，至日前大致完成，可望9月间对外开放，由于整个工程费用达到30万元，因此余下的一半经费15万元，需要自行筹募；她希望社区各界捐款支持，让“社区厨房”可服务更多市民。
她指，社区厨房日前获得政府相关部门包括监管食物安全的市府卫生部门，发出使用许可证，社区厨房面积接近1,000平方尺，位于华谘处移民资源中心内。该处 拥有商业厨房标准设施，包括炉头、大型焗炉、雪柜及食物保温系统……；可以预备食物供应数百人享用。现时作为内部使用，曾在刚举办夏令营由导师指导烹制薄 批，效果理想；将来考虑让社区团体租用。
谭黄梅初表示，该会藉社区厨房主办多种活动，服务妇女、青少年及长者等不同的人士。其中构思设烹饪班，例如是帮助新移民妇女学习如何预备营养均衡的健康午餐，适合子女携带上学；及适合长者食用可防止患上糖尿病及心脏病的健康食物，以保持良好健康的状况。
该会去年首先在中心后面建设一个社区花园及菜园(Community Garden)，种植花卉及多种蔬果，今年收成不错，包括：萝卜、红萝卜、青椒、蕃茄、生菜、椰菜及粟米等。除了让参加者通过活动互相认识及交流外，更可以接触大自然，以及从阳光吸收维他命D。
此外，由于年轻人的痴肥问题日益严重，家长对此大为关注，年轻人藉此可以认识自然环境，了解蔬果生产过程，减少吃加工食物，建立健康的生活；且由多位青年义工组成专责委员会负责管理花园及菜园，并且利用收成烹调食物，在华咨处首届美食节展示。