版主
- 积分
- 4316
- 获赠鲜花
- 16374 朵
- 个人财富
- 21564 金币
- 注册时间
- 2010-11-24
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
* n4 |, L8 _0 [4 E: y$ J
& z7 o- |) C8 X1 r3 N Z
- 准备时间:10分钟内,制作时间:10-20分钟,用餐人数:1-2人$ l0 O: D, m( F3 C/ }) x
5 r$ A9 Y( T0 l+ j e! y4 D6 l
' ]0 U! V( g0 y' R* {) }; m8 V0 d
( f# q8 x! S* G/ Z0 p4 N3 w1 \& |7 {4 U% J M9 y
简介3 ?! b1 w8 l) X& N6 q6 V9 j
麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄,豆腐嫩滑,入口麻辣鲜香,...(展开)食材:主料:豆腐500g,猪肉40g。辅料:油适量,生抽10ml,白糖1g,郫县豆瓣酱15g,豆豉酱10g,盐适量,水淀粉适量,葱适量,花椒粉2g,姜适量步骤 ; J3 W: k3 J6 [( M$ ^# s2 I
1.准备好所有的食材。 ; C G. n9 q+ L5 T( U
) l7 t3 S4 `. w! z% z- u
. i3 ~; J: ]/ a4 I, v/ C# Y
4.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。 1 v7 R/ \: c8 H( k: ~7 A! k
5.炒锅到油爆香葱姜。 # Y$ Z1 o3 q7 B& a& F
6.倒入肉末翻炒变色。 . X" P8 u) W( ]
7.然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。
% \) v) L: o3 X8.翻炒出香味。 7 V& a) @$ x4 i
( @7 v7 N5 A* e' |
10.加入适量清水。
: i K, ^& a. l11.加入生抽。
$ A7 ?# T& @! z+ Q12.加入白糖。 2 k8 k0 E) K1 X$ y
/ [& D8 [- l. d5 _% h
14.淋入水淀粉勾芡。
6 K9 W: y( h3 `3 U0 {( v" x7 G4 a, `# p
小贴士豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟,及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。(展开)
( d" r6 e; o( S2 c$ N) E/ s3 m) v0 x# j& u" F3 f
|
|