韭菜鸡蛋卷

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

​韭菜鸡蛋卷是由韭菜、鸡蛋为主要食材制成的，具有温中、补肾、解毒，润燥、增强免疫力、护眼明目的功效。但韭菜多食会上火且不易消化，阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。那么本期就请“3分钟一道养生菜”主持人Dennis教您做这道“韭菜鸡蛋卷”。营养师解读            
+ O8 T! N; g. {' A, f0 i4 o% g( a        刘红利        
& ?; J: i" V1 r! b5 J  X9 k6 _: a- N        首都保健营养美食学会高级讲师、国家二级营养师、《快乐生活一点通》等电视节目特聘专家        
# P1 q7 B, P/ F, D& p! G

: A3 B9 d$ |  y" J      古有“初春早韭，秋末晚菘”的说法，春天的韭菜最好，秋天次之。韭菜的味道鲜美，并且有独特的香味。适合大多数人食用。尤其对于体质虚弱的老年人，便秘的人群食用。      
$ W  {! c6 r9 h, N5 N      新鲜的韭菜中含有丰富的维生素C，B族维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及矿物质。其中韭菜中的纤维素含量很高，每100韭菜中含有1.5克的纤维素，比芹菜的含量都高，因此可以起到促进肠道蠕动、预防大肠癌的作用，对于便秘人群有很好的辅助作用。但也不可过多食用，否则过量的粗纤维刺激肠壁，容易引起腹泻。      
      除此之外，韭菜的独特味道是因为其含有的硫化物形成的。这些硫化物具有一定的杀菌消炎的作用，同时还有刺激消化吸收，起到促进食欲的作用，也有助于提高自身免疫力。同时这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A的作用，和鸡蛋的结合可以更好的促进人体对鸡蛋营养物质的吸收，是很不错的选择。      
      从中医角度讲，韭菜有补肾温阳、祛寒的作用，因此在秋天的早晨来一张热喷喷的韭菜鸡蛋卷，给寒冷天气中的你增添了一丝温暖。因此也将这款温暖的“韭菜鸡蛋卷”推荐给你。 用料             
主料 : 韭菜      
! @9 t5 b; ]1 h6 K. b       
8 _" W5 Q1 t& f0 ]* v辅料： 鸡蛋,3克食盐，面粉      
* \2 {% {" b+ S4 |8 {. `       小贴士      
) E$ Z1 U$ p# Z$ m/ B1、面糊中要放入适量的盐才能让鸡蛋饼更加有味道；      
1 m' l3 e0 ^; `$ s: d5 |% V# j2、使用凉白开进行勾兑，以便味道更鲜美，也更佳卫生；      
3、面饼尽可能越薄越好，焦至金黄比较香。

      1将韭菜切碎放入盆中，打入三枚鸡蛋，放盐和面粉，再加入适量的水，进行搅拌

# F5 f) s. \/ W4 R7 N      2热锅倒油      
4 i. j' b( P& O- H; Y
      3倒入适量的面糊，平摊在锅底进行煎制      
3 W( i" s3 K& |* s6 o$ \
      4煎至两面金黄出锅      

      5将出锅后的韭菜鸡蛋饼卷成卷      
, d  i, k/ V! e
/ b( y. Q8 f0 O4 x3 Z3 ]# U      6最后将卷成卷的韭菜鸡蛋饼切成段      
: F* W, _4 ^6 C3 ?6 V& r# S
      
* i9 K0 g, S: {! d$ s, n& q' f       显示更多      
5 g! B- }5 o% Z+ n+ O* B, M* {% k: S
! Q0 ~0 V! a# f/ S: C( ?2 a( }
4 w! ~$ ~- g( l# D  v
   
! B. T+ y( g/ _- n4 h' w3 e: b/ |

. ^' R9 r: M8 [$ t. |