这5种食物，可能跟消炎药一样靠谱

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

9 b$ S  p) N- K0 [

" P. I, f8 q6 D

当咽喉、嘴角发炎，有多少人的第一反应是“快吃些消炎药”？
- \. ?3 a" A" O  M其实，有一些食物能降低体内的慢性炎症反应，你大可不必把自己变成“药罐子”。而有一些食物则是炎症的帮凶，还是离它们远些为好。《生命时报》邀请权威营养专家，为你揭秘“抗炎食物红黑榜”。

鱼类（供图/视觉中国）

受访专家：
) q+ F4 o: \' z/ L2 u+ O9 B! k8 z3 g天津第一中心医院营养科主任谭桂军
红榜
1鱼类
3 j3 o* O, Q' ~欧米伽3脂肪酸可抑制炎症，三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等富含此类物质。有慢性炎症的人平时可适当吃一些。
2粗粮
( X* c8 _& K  [. q全谷物食品和未经过精加工的粗粮，消化速度慢，能防止血糖骤升，有助控制炎症。
+ u/ K2 O" X$ m* @( w* U# Q全谷物包括小米、糙米等。一些优质豆类，如红小豆、绿豆、豌豆等，富含B族维生素、镁、钾和可溶性膳食纤维，升糖指数低，有益抗炎。
  D! @) q' ~2 K  B# X/ |: D3果蔬
5 J4 S% ~, t$ w- `所有绿叶菜都富含镁元素，有利于缓解炎症。苹果、柑橘、葡萄及深绿色叶菜中富含多酚类物质，胡萝卜、南瓜等黄橙色食物中富含类胡萝卜素，这两种物质都有利于降低炎症反应。
3 S0 `6 M# m; n3 K* k. d7 t6 `! w建议每天摄入蔬菜300~500克，水果200~350克。
4茶
2 t" w( r5 s5 q2 Z) \白茶、绿茶、乌龙茶等茶叶中富含儿茶素，具有抗氧化和消炎功效。
5一些调味品
生姜、大蒜、辣椒、肉桂等配料中含有大量天然抗炎物质，如姜黄素，可以在做菜时适当放一些。
5 [9 F+ v5 R; j- C7 }% z黑榜
1甜食
美国俄勒冈州立大学营养学家维多利亚•德雷克指出，含有大量精制面粉的食物会生成促炎因子，这与其升血糖速度快有关。高血糖会促进炎症反应发展，因此，甜饮料、甜面包、蛋糕等要尽量少吃。
  w! z/ [3 x. w; T1 ~需要提醒大家，酸奶是一种健康食品，但不少酸奶含糖量很高，购买时最好看清营养标签。
2高脂食物
研究表明，含反式脂肪酸的食物会促进体内炎症的发生和发展，饼干、奶茶等很多高脂肪食物含有上述不健康的脂肪酸。

- N" \) B  e  d" d5 Z不少加工食品中则标注含有反式脂肪酸或氢化油，患有关节炎、鼻炎等慢性炎症的人群吃上述食物一定要控制好量。
3油炸食物
4 W4 N6 N3 g& ?* E8 v美国纽约西奈山伊坎医学院研究人员发现，当油炸食物食用量减少，体内的炎症标志物也会减少。因为，大量油炸食物用的都是反复煎炸过的油，含有大量饱和脂肪酸。
3 @* ?1 B% k( _/ ]: i% U+ t! [建议少吃油炸食物，食用油尽量选择初榨橄榄油、有机菜籽油等。
' ?" L  ]; }: c2 Q- T1 s& Q4加工肉制品
$ I7 ?6 B" |+ ?: H, t; \& H经过精加工处理的肉制品，如腊肠、热狗、火腿、培根等富含饱和脂肪酸，会加重炎症。建议用新鲜肉类代替加工肉制品。
5过量饮酒
7 \& l- x2 C( G  K酒精外用可消灭病毒、细菌，减少感染的可能性，但过量饮酒却会诱发或加重炎症。
不过，有研究发现，红酒中富含的抗氧化剂白藜芦醇可抗炎，建议每天不超过1~2杯，但不可酗酒。
0 B) ?0 |5 l) l* x
; V# f; O) J% ^8 `8 A! C
4 R. l7 c/ ?( j& d


) @' }" |% P! L