冬天的萝卜和它一起炖，专降血压

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供图/cfp

冬季，对高血压患者容易起伏不定。因为“寒气收缩”，血管也会随着温度下降而收缩从而引起血管内压力增高。在这种气候寒冷的隆冬季节，如果患者又处于疲劳，熬夜，紧张，激动的状态，就会使血压更高，增加不良后果的发生风险。
人类是不能承受血压升高的。血压从115/75mmHg到185/115mmHg，收缩压每升高20mmHg或舒张压每升高10 mmHg，心、脑血管并发症发生的风险成倍增加。收缩压每升10mmHg，亚洲人群脑卒中与致死性心肌梗死风险分别增加53%与31%。
2015年9月，美国心脏协会年会上公布了一项研究结果。该研究结果显示，对于年龄较大、存在心血管疾病危险因素且无糖尿病的高血压患者，将血压控制在120 mmHg 以下较140 mmHg 以下可显著降低心血管事件及全因死亡。强化降压(<120 mmHg)组患者的全因死亡率较标准降压(<140 mmHg)组降低25%，心梗、卒中、急性冠脉综合征、心衰及心血管死亡复合终点发生率降低30%。
都说萝卜是冬天的宝，我国民间也有「十月萝卜赛人参」的说法，意思是说在农历十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为「仙人骨」。从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜：「可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭」，是「蔬中之最有利益者」。应季的白萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。
白萝卜降三高
) @) F. B; d' Q* X9 N( C/ I0 h白萝卜可以扩张血管、降低血压，提高身体好胆固醇的含量。
3 F# g# a( Y& @! j' G7 i白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。
( Q. r! e' u/ ^, f/ O# L
: A) A/ H) `+ v& E. L0 Z白萝卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的风险，还能降低胆固醇。
5 D/ w$ F* U! w# Q4 P; j红烧香菇白萝卜
) N0 g2 K$ p8 t6 h& b) U材料：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许
- q1 @; v" h; ?: S% T做法：
7 u$ ?, _& Z( R$ [1、把干香菇泡发，白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
* x  L" d+ s( m) p$ A: P* R+ `2、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。(注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。)
2 h/ i: `" d0 R2 [& _! s3、添加适量盐，不宜过多;再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
4、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
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