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补肾补肝养胃健脾,4大“养生高手”全包了

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    事实上,真正的“养生高手”,并不是那些名贵的保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的5种食材,只要搭配得当、正确食用,称得上是“五大名补”。
供图/视觉中国
莲子% e4 K3 `+ j; X, X3 `
莲子有很好的滋补作用,古人认为它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠,对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾增强免疫力,达到润肺的效果。
  f& P8 A$ f  Y8 g& n2 K1 R0 a市场上的莲子有红莲子和白莲子之分,红莲子口感较硬,但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯,健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法,用莲子芯泡茶去心火效果更佳,莲子泡酒则固肾效果更为显著。8 {  S% c5 Y$ {- J2 o; h; m5 O% v
芡实
6 m8 v* |+ l  ?0 q" h这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,又称“鸡头米”、“鸡头”等,在南方较常见。( t4 O# r" P# k' g

& v4 y0 T9 ^) |$ F道医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中,有一条就是吃芡实。
% i$ @8 s/ y% ]2 W% |$ q栗子' t5 k2 [8 L6 w; E. U
香甜味美的栗子,是非常受欢迎的零食,含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。
1 z0 ?: j4 p4 v$ V3 a5 G道医认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾强筋等功效。3 ^) p* c+ y1 i5 k% C5 p6 O  \
花生9 `. C7 U' Y- o8 l' M/ h+ C% V
花生是一种高蛋白的油料作物,自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载,“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”,适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。
6 p  H; S/ z/ e3 Z  j值得注意的是,花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强,因此,需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生,而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外,醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝,还有一定的降压效果。
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