棉花糖布朗尼
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棉花糖布朗尼
# U( m6 X1 |% m& w' }! | 我们今天所用的棉花糖,是市售的一粒一粒的,它的口感比较Q,但我真的想不出来什么时候会吃得到,我通常都是用来搭配其他食材的。比如这个棉花糖布朗尼,经过烘烤之后的棉花糖口感更妙,外焦里嫩,完全是找到了自己的春天。除此之外呢,做上一杯香浓的棉花糖热巧克力饮料也是非常好的搭配方法。
[棉花糖布朗尼]
材料:
巧克力100克、无盐黄油100克、细砂糖120克、鸡蛋2个、低筋面粉70克、香草精1/2小勺、原味棉花糖100克、熟核桃碎30克
做法:
制作步骤
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/ W/ d, p8 t6 ?1 J3 h$ X: D' v 1、黄油和巧克力放入大盆中,隔着一盆热水;
2、一边用刮刀搅拌,溶化成液体,并拌匀;
3、另一个大盆里倒入糖、鸡蛋、香草精;
4、用手动打蛋器搅拌均匀;
5、将凉到室温的巧克力倒入蛋液中搅拌均匀;
6、然后筛入低筋粉,用刮刀搅拌均匀;
7、倒入模具中,烤箱预热180度,大约烤20-25分钟;
8、把蛋糕从烤箱拿出后撒上熟核桃碎,然后再摆一层棉花糖;
9、 再送进烤箱180度烤10分钟或者直到棉花糖表面呈金黄色。
小贴士:
1、 烤好的布朗尼在室温下凉透以后再切开食用,可以在表面挤一些巧克力酱等等。
2、我用的模具是一个无底的15X15厘米的方形慕斯圈,所以在外面一圈包了一层锡纸。