酒庄介绍2 R. @2 U% m0 j
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Pelee Island Winery) W4 `! q% o( {# h. q, }# W+ q
3 A5 R' S+ e! X0 W2 I北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年1 y. z* O5 x. A! V+ I) j. J
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源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大
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. [) a0 j+ j9 q- K8 T/ V! x/ c加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区" o8 U# Y. N$ u
3 J6 v4 z* |3 u3 p2 {+ x加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上1 y7 L5 \ t+ O7 C; X n, w/ D
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pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。# u- S* Q! z9 N* s1 S! H3 Y# A
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PELEE ISLAND酒庄----源自加拿大
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′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄5 ~# v9 h* |8 Y) Q, n, x4 t
2 V- b: T0 x; s% o6 w8 |′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886
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6 U8 M M! C7 a′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主0 N; d$ P) b5 i& S; P
! {" j* a" { M′ 所有酿酒葡萄100%自主种植% G# l! y7 H; i+ u# x
$ G5 h( s9 l+ p$ a′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者
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′ 100% LCBO同款的意义
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′ 价格透明法律保障0 }- [# }* _$ e0 C
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冰酒介绍:) K- W7 T8 e) v5 u6 R! g4 I1 m
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。4 \* G1 V; q2 `5 W8 c& v3 k
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安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。
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在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。. S* V- I0 M$ I) J
1 u# o+ P% e. [9 h, a2 n为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。; ^, f7 f; x2 u% P
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