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酒庄介绍& N* z" ^" v3 i# f) t6 x
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Pelee Island Winery3 J' G+ A' \ g" f8 h& b6 w
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年) f# }! w: l; x: u- P0 F
- r8 o2 ?( b* o) ]6 c+ Y q源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大
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, u9 v$ K( `4 }- n& P1 R3 _+ H- m" I加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区
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加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上
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& R' f) [- b/ T) w# _% }" m# gpelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。$ w4 E. o3 ]7 `/ F2 |/ o! w$ \: b
3 C9 }( X7 U7 B9 q. g# S& bPELEE ISLAND酒庄----源自加拿大
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X- j/ s0 t5 y+ k′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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/ j1 \( h8 b+ o0 I/ ^′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄
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′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886+ Y5 M' r3 c& v6 w8 g
$ l0 Y7 q+ N; l′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主
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′ 所有酿酒葡萄100%自主种植$ T, t. `5 v. B" F7 i
) o: F; y, [9 n4 }! ]′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者* W. `- M! f$ n: P# _
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′ 100% LCBO同款的意义
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. q( |" I0 {6 {9 J1 V5 F′ 价格透明法律保障
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+ ^2 `& i! e' W, T冰酒介绍:4 H/ A! j+ b1 w% x% B0 o/ }1 @
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。+ y( @3 Z% Y: A5 l# x) g
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安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。
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% Y; D4 S) v9 [+ ~, `7 W3 q) z在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
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, i" |9 G' Y9 p9 i2 T3 ~! v为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。
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