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韭菜和它一起吃,堪比虫草,吃了血管干净,远离癌症!

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% z4 _, T4 j- M2 w9 Y: z
主料:韭菜100克,绿豆芽200克
! C' P$ P: F, |* B7 K8 ]1 B0 u  r) P调料:葱花、花椒、油、盐、糖、食醋各适量
& n. B3 X3 C; c0 n做法:
' D3 h  c" O: K: ^7 X% l: p1、将韭菜择好洗净,切成小段备用;绿豆芽洗净备用。
. r; h- P7 }2 j) O韭菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血、养肝健胃,对心脑血管疾病和高血压有一定的食疗作用,还能消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮,常吃韭菜可达到袪斑、减肥的双重效果。
. x9 ]) ~# B. I) `; r/ ?: g8 ]5 p  V4 {7 o3 n* Q* z6 j
: b: w/ r, R  M1 T- O. W
2、炒锅置火上,倒入适量油,加入花椒、等油热后加入葱花爆香。6 V" N! ^  {6 R- q9 r. }: K
3、倒入洗好的豆芽翻炒约半分钟,加入盐、白糖各适量,再加入少许食醋翻炒均匀。
3 g1 K. [; F4 v3 \- C; Y/ I( X" r绿豆芽下锅后,适当加些醋,可减少维生素C的流失。另外,烹调时油、盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
) R( E- A- Z: ^' a: v! V  G4、最后倒入切好的韭菜段翻炒至熟透即可出锅装盘。
5 X1 `& ?4 j# H0 u4 f小贴士:
( ^9 Z1 J# m. l- G" m1、韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。
, R  @- |0 i/ ]3 z! j2、韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往会引起腹泻。$ B: z0 q  \! c* v* L' |  u" O& D
; t7 H, ]$ W& Z8 f  I

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