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宝宝多吃这几种食物,吃了聪明长高个

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  W4 T; Z* h- \& b2 D
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鱼肉不但鲜美可口,而且钙、蛋白质和维生素B2尼克酸含量高,海鱼还含有丰富的碘,而鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸,它容易被人体所吸收,又能刺激大脑细胞的活跃性。/ b. G; l* F* @8 [' _6 ^5 e' @
同时鱼肉还有丰富的DHA。DHA被誉为“黄金脑”,是儿童大脑发育不可缺少的营养元素。/ W7 J  P- G( I' h) t7 B: a
鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸,另一种人体必需的脂肪酸,常与DHA结伴出现)的含量进行分析比较。
8 o% w% x+ O# w# Y) s' W3 G. f: ~结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。
0 F  D3 q) p% k- G8 @特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失,还要注意合理的烹饪方法。& y8 n( j5 }& A& G. A6 K+ I
DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。/ d' p% C4 c9 J4 Y5 i6 Z% ^. G
鸡蛋* P+ f  F& d- m
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鸡蛋营养很丰富,蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂,对大脑和神经系统的发育非常重要。
# ?8 s7 |6 K5 O" y蛋类可提供优质蛋白,而蛋黄中富含胆碱,可提高记忆力。
8 L" Z% ~: X7 C6 c豆类
* I8 }" V' O# A$ S: _! x
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  豆类因富含蛋白、纤维、矿物质和维生素而确立了其在健脑方面的江湖地位。5 r7 c+ r" e1 h; \' q. F) ]+ Y3 e
蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有丰富的维生素,也有健脑作用。此外腰豆、松仁、花生等坚果也有健脑功能。, B% Z8 Z' |' X, Q& D( ?
豆中之王的黄豆,是优质蛋白质的主要来源,黄豆也含有较多的卵磷脂,是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。
; w6 p) R0 N* p) L! b# C- j但是黄豆吃多了容易胀气,所以应让幼儿多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品。4 L+ t1 _. D2 j# r
燕麦0 l9 R( K% q) p+ }/ O$ g& l/ x! E
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燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了,特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他命,纤维素,钾,锌等,为孩子一天提供足够的能量,同时也是很好的健脑食品。: n/ W% [- C( h3 z. j$ e
注意在食用燕麦时,最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品,这样既能够增添一些风味,又能添加一些营养素,更增强了心脏的功能。
/ Q. l; p+ F' @: s$ D' C7 }虾皮
8 ~! Z8 q; k9 Q7 @% P$ U
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虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。1 [/ ^. e% @5 E' m1 K7 {* }
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,并且,还能去除虾皮本身腥味。  _6 I- N3 V. K3 S: O# `
需要注意的是,虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟,泡太久了,许多水溶性的营养物质就会析出、流失。3 c- ~& _5 K8 `' ^+ I
花生酱
7 }: g3 E" K% |- N; r
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花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶 酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等,对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。32克(两勺)花生酱含有大约320毫克钙,有助保持骨骼强壮。$ V& J7 q6 w: e9 l4 m8 N
研究人员建议,花生酱应该与一些含热量较低的食品,如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
; A6 t# N3 J; g. p. k牛奶( v- [( c- _4 Q' S. b# L* ~
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牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。
0 a% Q4 {) ^2 R此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素b1等元素。
# A% {9 S- G2 V7 A. }% n# m很多妈妈在把牛奶煮过后发现牛奶表面有一层皮,这时候会把皮给去掉,其实不要这样做。奶皮中富含丰富的维生素A和各种脂类物质,这些都是宝宝成长有利的。对眼睛更是有益。
0 f. k8 y6 K+ W0 T; d/ ]/ \西兰花; y" @/ o6 r& ?; l- d2 J# P8 J
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“蔬菜皇冠”西兰花,不仅营养成分含量高,而且还十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。; I) U4 \* M2 w) G) o" R8 h6 T3 g/ \
其中的维生素K有助于增强大脑活力。" m* I! G+ t3 [
黄花菜) y/ p6 L/ r/ {5 L
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黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用。# W* y" x+ T* _
同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
: g9 c& @' W% S+ V# e孩子补脑的饮食原则
  E; r# p$ D, o- A7 v! W营养原则: S; Z# d; l0 G
1.碳水化合物:碳水化合物、蛋白质与脂肪三种产能营养素的适宜。
0 U% f7 [8 R. T) M; ]/ g2.蛋白质:维持大脑各种活动状态和参与神经传导的神经递质,是由蛋白质的氨基酸构成或衍生的。* f& U7 K- S3 X1 {; j
3.脂肪:大脑中的蛋白质和灰质含有大量神经鞘磷脂,必需脂肪酸参合成。
1 Q" X0 C7 k/ k' B) B4.矿物质:钙、锌、铁、铜和碘等无机盐,对脑的学习记忆,中枢神经系统的兴奋性,对脑部供氧等均有重要作用。
, \& X6 V4 m3 P& E5.维生素:脑力劳动者需要丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素C等。5 G) B' H4 ^( F8 h
适宜食物8 N4 z5 G& J+ w! U* @7 d/ D
1.主食及豆类:选择小麦、粳米、黑米、黑芝麻等含矿物质丰富的食物。
: P* n; t! c( @" z9 F! d6 z; e2.肉蛋奶:猪心、猪脑、猪髓、牛奶、牛髓、羊肾、驴肉、鸽肉、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、胖头鱼、海参等蛋白质、维生素丰富的食物。/ h( z. y' W; V
3.蔬菜:选择圆白菜、山药、芋头、口蘑、香菇、胡萝卜等维生素丰富的食物。
# d- N: N# K1 S. [0 c" ~4.水果:选择莲子、百合、龙眼肉、酸枣、大枣、桑椹、葡萄干、荔枝肉等脂肪、蛋白质丰富的食物。, T: H7 m+ `8 X9 A) c% X0 G
5.其它:豆类、蛋类、奶类、鱼类、核桃仁、芝麻、蜂蜜、玉米、小米、木耳、金针菜、金针菇。
, i0 Z. g4 A5 k3 V. Y饮食禁忌6 W+ g9 |& k. d( m, h1 |2 z) K) e
1.习惯吃过咸食物的人,不仅会引起动脉硬化等症,还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝,记忆力下降,甚至过早老化。
+ K% [" R' n: I# K2.食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。; x5 y7 x- k, R* q0 H0 H" V
3.含铝食物会导致记忆力下降,思维能力迟钝,所以,早餐不能以油条为主食。经常使用铝锅炒菜,铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。
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