这样“清淡饮食”竟致老年痴呆！很多人一直都错了

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: ]3 L. z/ e2 H) K- e相信大家对这句话很熟悉
不舒服？
你要清淡饮食
生病了？
你要清淡饮食
大病初愈？
你要清淡饮食

很多人坚信

4 O0 V# b* Z! E/ S  B2 k( y! Q  D是因为平时自己大鱼大肉
# w" c' S. ]0 ]+ y! T0 P/ B7 v% u! @: t而导致了疾病
所以很多人错误地
走向了另一个极端
认为所谓的“清淡饮食”
5 ?9 c  r3 r5 L, S! O就是滴油不沾、只吃素食
) j5 c- }( k3 w3 b2 K4 \然而坚持数年之后
不但身体健康状况没有改善
* B7 |6 ~- ?: [反而落了一身病
& T: B8 h1 Z2 M: S% l

看到这里不禁想问

医生说的“清淡饮食”到底指什么？
" G( b6 W3 W6 _5 I- Y1 p4 C5 C. _所有人都要坚持“清淡饮食”吗？
3 Q7 v' E$ ?3 a" y  ^) P今天一定要说清楚
“清淡饮食”就是吃素？
, i' M! z$ o; L6 {6 b1 M' B0 b: c我们最常听到的就是，医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食”。
其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。
, W  @! L% T/ I/ a而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。
) ~6 Y* l% L: I9 [3 ^! r: ^3 S因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，这同样是不可或缺的。
错误的“清淡饮食”有哪些危害？
1 m( a$ H: D5 a1 \, K- |, d我们知道，蛋白质是生命的基础物质。在合成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是人体不能自身合成的，只能靠食物供给。
然而，植物细胞不但蛋白质含量少，且细胞被细胞壁紧紧包裹，所以植物细胞蛋白质不易被人体吸收。
0 {+ B$ ^$ M3 U7 L" g( F而动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸，营养丰富，易被吸收，这是植物类蛋白食物远不及的。
所以，如果长期吃素，将会导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中、记忆力减退等症状。

严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。

( u, k8 @/ p& q& b# z1 M/ r9 J此外，长期吃素还可能导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝 。
大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的植物蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，可能引起贫血 。
由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛 。
真正的清淡饮食是怎样的？
清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖 。
1、荤素搭配
完全吃素有一个问题，就是容易缺乏蛋白质。素食食物中除了豆类外，其他的食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低，而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。
3 j, e* m- m5 ?; O! Z: ]2、控制油盐糖的摄入量
油： 油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
: Z9 w* j, A1 u- a: S* }& D9 I盐： 除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此我们会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。
  Y5 K% ?5 ?. `. m; i" G糖： 摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制在25克以下。
3、多样化
没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品 等多种食物。

1 G+ [1 {" \0 K& F* I' ~所有人都应该清淡饮食吗？
; `" E  o1 ?0 Q' e, R并不是。 清淡饮食不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。
1、儿童
儿童对糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。
# ^9 a- I' n. v' o所以，儿童应限制碳水化合物摄入，在保证蛋白质和果蔬摄入的情况下应适当吃富含微量元素的食物。
5 a( W9 e. I- E: w9 }锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。
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2、老人

/ b+ U( s% q8 ^* ?) J; i# R老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常摄入鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
# X7 N0 i0 c$ w2 T- k2 I! V5 G( D3、经常坐办公室的人
对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果、维生素A和维生素D等。
1 L5 P1 r: X& z8 N1 s综上所述
( J& o- s, a5 c1 b/ |2 w& Z* }清淡饮食并不是只吃素
4 S/ [1 W; R' i而是在营养充足并均衡的前提下
控制油盐糖的摄入量
/ L/ j: p) v. F) L" e肉类该吃还得吃
. a$ B- J% S+ s  A7 o/ P保证营养均衡才能身体健康
. Y1 Z2 l& P; t) L' K& g) f8 y: N
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