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肉末番茄酱意大利通心粉

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左拾遗(从八品上)

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发表于 2006-7-10 20:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)% G" Q0 @. o/ m/ [" E  N. [
, k, m! _3 Y4 D
  用料:
9 i* `, D; W2 V  B; P  意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。
- }9 y- k2 N3 T* N8 h  w  一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。
5 p3 N+ [5 A- c" r" ]* K  半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。6 U! J/ c2 f! [8 T+ l: k) Y6 H
  番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。
. [( q& j, c* J  佐料:2 g) V% U, {: X; y, c( Q$ S
  料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
4 q' e& S$ K0 E4 T, |* q  做法:
5 U. [- C8 m$ S% l5 T! l( T) W  烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。
- v) S, p- m* y1 E  (岑岚)
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发表于 2006-7-10 20:47 | 显示全部楼层
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不要吧
% v& J; h% r/ C; c6 {  oLeon
' I8 J: n" V& q3 h这可不是意大利的做法啊
6 K( Z0 h9 i' P) O+ _! U这不成了中国的spaghetti/pasta了吗?
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 楼主| 发表于 2006-7-10 21:12 | 显示全部楼层
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这是通用的简单做法,方便可行嘛,  p' K) S: z) q2 ]
你是行家,不能和你的比,呵呵 :)
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我的意思是姜你用上的话 姜德味道比较鲜明用上跟不用绝对不是一个味道
$ \/ X- d( X1 }6 K; j+ c当然适你个人的味道而定 0 A1 O# H' H3 U
6 r% M  l. ^# u" [6 j
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四门博士(正七品上)

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发表于 2006-7-11 19:35 | 显示全部楼层
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谁做了把美图贴上来吧
8 z3 Q' z+ q8 f6 [: y' s3 z饱眼福就好了,^_^
[CENTER]分离不代表忘却而是更想念 这算承诺还是诅咒?[/CENTER]
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