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新疆烤羊肉串(JUMBO SIZE)+印度大饼~上火没商量

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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑 9 C; n& q. b! q4 T* v: @" p: O
: F3 {  g& g. F1 ~1 \7 }
看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
- w* I7 d8 E" j9 a  H网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~ P5201287_nEO_IMG.jpg 4 O" W' m. o8 H* A, P8 l
- B+ R; N: a, b. P
材料:5 @* H; p9 F6 H6 [7 |
羊腿肉 P5201284_nEO_IMG.jpg
' {; z; }; Z6 L+ N7 _3 z7 p0 S洋葱" y" R; w" h7 K& G0 i
牛奶: H" }2 @& ?: U3 e& }0 ]2 C* y

# w7 r9 f0 p" Q% J  M3 P4 t8 r3 t" l' ^1 l  y$ o* A# M
孜然粒
, J, g, h0 ~1 a# r4 V孜然粉3 }1 ~& k$ F! g  J/ V6 r
辣椒面
) f7 G  G4 w& ?/ Q* q白芝麻 P5201288_nEO_IMG.jpg
; J* l4 r8 f4 J( H9 Q3 e5 L6 b9 x) `  s1 T3 x% @  q* w7 U

6 f* q& b4 ^4 u2 ?$ U# i) C8 `
做法:
! Q; I  U1 x% R9 ]烤箱先预热到400华氏度
5 T/ i2 P* W1 Y+ \$ h4 I' j: w0 l% \把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
/ @' Z. l; f2 ~8 k3 A P5201289_nEO_IMG.jpg 4 K, j% V) M/ |- t6 j
腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
0 L2 Q! _1 N8 y P5201294_nEO_IMG.jpg
4 O. h: \7 w9 y( p9 g8 ]串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.) t; o- M) q3 v) d3 D5 B
P5201291_nEO_IMG.jpg
6 a/ M( B0 c( z" ?7 n串好以后,放在烤盘上 P5201295_nEO_IMG.jpg
8 M2 R5 }$ T$ D3 ?: N喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵) P5201296_nEO_IMG.jpg   q. k( A/ f( s
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
5 t8 C0 B+ B+ p6 v0 O P5201298_nEO_IMG.jpg ) d4 @* ]! g, z& E

- r. a+ P! P* uNAAN吃前最好也要烤个三分钟左右 P5201297_nEO_IMG.jpg 5 ~6 }3 X9 z: j0 ~
撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
: r8 }9 m# e& x% I* L- g P5201299_nEO_IMG.jpg

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shawei + 1 + 1
YU_CASEY + 2 + 6 学习了,看着想吃。
BennyShen + 2 + 6
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这个买卖赔了,一串1快?不行1块2?
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这个过瘾!
9 Z, e' I) ~0 Q$ V  G2 G+ [8 f4 u: X% O/ @8 j# k+ g" J
luna来参加7月的party吧!
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luna问的时候我以为是用炭烤,如果用烤箱,记住在羊肉串的下面一定要撑垫一些洋葱,这样羊肉的汁水不会侵到羊肉里,羊肉能够保持外焦里嫩,洋葱的味道也可以侵入羊肉。

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shawei + 1 + 1
SmallX + 3 学了一招~

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我没有分了,下次给你补上。建议加精。
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luna 你这羊肉串做得太有感觉了,下次做的时候我也想吃
Zzzzzzz
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孜然粉,孜然粒英文怎么说?
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