藕炖排骨汤

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寒冷的冬天里，衣服只能起到保暖的作用，要想让身体增加热能，还要依靠食物的功效。医学证明，人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此，冬季应留意矿物质的补充，多吃根茎类蔬菜，如胡萝卜、红薯、藕、大白菜、萝卜等，因为蔬菜的根茎里所含的矿物质较多。经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益。

0 A# I" q. b+ b7 P8 i原料：
  N1 z9 Y5 n! Q% ]( x. V: O7 N肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞。
做法：
, V* _0 G! @8 J6 m& g# O; |1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡；
* w, a' }+ o/ |, W7 P) A2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫；
: r$ K; @1 x+ x6 I) H( i3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫；
+ j1 W  l4 z" h* P% \" S4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时；
5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透；
7 D1 e$ p, Z& u3 y& ?6、添加适量盐调味儿；
7 n' A8 m4 f9 \1 r( T7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火。
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