皮皮美食之酸甜双丝＆小锅米线

皮皮

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

酸甜双丝
材料：1个白萝卜，1个胡萝卜。分别茬丝，1/4cup寿司醋，1/4盐，1table s 糖
, h( g  @6 j" `- [3 q9 Z
- z4 z# v) r6 w% Z1 Y做法：先将白萝卜丝拌盐。（如果喜欢脆的，不要挤去水分。）红萝卜丝，如果喜欢红白分明的（ 红萝卜丝进水洗去红色）。
) \' N  r7 m1 t' |
两种材料沥干水分，然后放入寿司醋，糖。拌均，冰箱放置3-4小时（如果没有挤水的白萝卜，要的时间更长）
3 \* B1 F6 [0 w( `0 f
. T: _/ q2 ~) F6 S# R/ D装盘上坐。
, C* P2 n' ]) F# `" r
Enjoy 【谢绝转载】
, l4 c: M# O7 F% s9 {$ m( s

皮皮

小锅米线

& p  q; r  ]/ R/ A  \材料：水发水米线 2 cup（制作方法我有发过）， 韭菜段1/2 cup 。自制酸腌菜末1/2cup。猪肉末 1/2cup 老抽 1 table spoon. 盐少许。淀粉少许，骨头汤一碗，油泼辣子少许
+ W) P' O; p' ~' H- M, l& h
) p+ Z6 m9 B; a9 S: H: |- L  q做法：1，先将猪肉末 用老抽 ，淀粉，水，拌均，超一个方向打。
2，放入骨头汤，韭菜，猪肉末煮开，打去末子，放入酸腌菜，米线，煮开，即可

( c9 ~' D4 }* p, `, b! S3，如果喜欢吃辣，可以放入油辣椒。 本来要有豆苗和香酥的，豆苗那些没有买到，香酥没来得及做，下次吧。
【版权所有转载必究】

皮皮

米线制作

做法-，米线的制作，要软滑，就事先放入热水中，浸泡一夜，否则就要考功夫了。放入大锅里，水要宽，大火煮至筷子轻夹，就断。另外起一个盆，放入自来水的冰水，将米线捞出，迅速放入冷水，全部捞完之后，将所有米线倒入一个箩筐里，沥干水分，马上打开冷水，冲凉，然后提起来，晾入另外一个带网的箩筐，上面盖上湿毛巾，冷透之后，米线出筋骨。

皮皮

酸菜的做法
8 t) w* @2 `1 i0 ~! u# _# I
大芥菜一盒，洗净切细丝，，红糖 少许，白酒，盐，辣椒面。稀饭或者米汤少许
5 L6 O: Y4 L, M* s8 ]8 ~$ W8 k, o
! {% O& f, m7 i搅拌出汁水，然后塞瓶子里，7-10天，变成金黄色就可以。
. l4 P6 k, w- A. l+ a* K$ B% ~
9 Z; N3 O$ W; o& G* x$ f这个我一直没照片，为啥，因为每次我的两只手都是辣子面。

转来转去

好好吃啊，口水流下来了

转来转去

大芥菜是什么？

sohu812

看着有食欲

皮皮

大芥菜是什么？
  P$ p  y( z4 d/ Y3 c4 ^转来转去 发表于 2011-4-12 18:42

9 b) H+ R9 O6 c
6 @6 C3 f% J2 y图片来自网络

& I" h7 x% H& t- N

依然

引人食欲，真让人垂涎欲滴了