营养缺乏有信号

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信号1:头发干燥、变细、易断、脱发

7 n& ^& y6 f6 J" k4 k5 X  ?　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。

5 r4 I3 Y8 |- Z8 S- @, e  e　　营养对策：每日保证主食的摄入；保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，每周摄入2—3次海鱼，以增加微量元素锌。

信号2:夜晚视力降低
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/ P9 Z1 ]& u* g) e　　可能缺乏的营养：维生素a。
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　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。应注意的是，维生素a是溶解于油脂而不溶解于水的维生素。因此，用植物油烹炒胡萝卜，维生素a的吸收效果可大大提高。

9 h/ D# t; o2 J3 P信号3:舌炎、舌裂、舌水肿
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6 X, z6 K7 a5 m1 Y0 `& k　　可能缺乏的营养：b族维生素。

, h* P( \' q: h5 Z2 i　　营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成b族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素b族药物制剂。
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信号4:牙龈出血
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　　可能缺乏的营养：维生素c。

  r% O9 v1 e% ^4 J4 F/ t) b　　营养对策：每日最好能摄入1斤左右的蔬菜和2—3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好