【陈晓厨房】开胃酸辣粉

陈晓 · 发表于 2011-8-6 12:01

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本帖最后由陈晓于 2011-8-6 15:04 编辑

开胃酸辣粉

酸辣粉3.jpg

记得在上初中的时候，每当做广播体操的时间，我们几个黄毛丫头就飞快的跑到一家粉店，排队吃米粉，那个时候，肉粉才一毛五，我们是学生，基本是吃八分钱的素粉，但每一次，我们都会把粉店里的辣椒酱倒到粉里酸辣酸辣的，吃完粉连辣辣的烫也不放过，喝个精光。每一次，店里的服务员看到我们几个跑来，马上把辣椒酱收起来因为，做我们的生意她们亏本！酸辣粉，一直是我们回忆中学时代快乐的话题，因为，在我们跑去吃酸辣粉的时候曾经有许多笑话。。。

今天，我就做了这个令我有美好回忆的“酸辣粉”。

主料：江西米粉一包. i* ]/ Q. B% ~9 ?
配料：肉末，酸笋，香菜，蒜蓉，豆豉，番茄，辣椒酱。
+ h; d. y2 i- D4 e8 I7 X( O调料：盐，鸡精，麻油! a1 \  ~$ }# f) i
酸辣粉.jpg 1 P# ^) j- d1 k( L3 Q& V9 m$ `- ?
( H" C$ n4 G1 |- c: U
步骤1）烧开水把江西米粉放入开水里，煮开一会儿，然后熄火闷十分钟。倒出米粉用冷水冲洗待用。, C# s2 h7 H+ d
步骤2）把切好的酸笋放到锅里炒干水份+ N+ |. J2 j0 Y
步骤3）放蒜蓉，豆豉爆香
# w, r/ y6 K& @! l步骤4）放肉末和（3）一起翻炒。
* c7 c) c% W" T" B步骤5）放番茄进去炒熟以后加水烧开，放盐，鸡精，辣椒酱。酸辣汤就完成了。
9 a1 @4 V- {  }  D 酸辣粉2.jpg
0 n* m/ p5 v* @% C  n按自己吃的分量把粉放进碗里，淋上酸辣汤，（如果能吃辣的可以多放辣椒酱）呵呵，一碗香辣的开胃米粉就稀里哗啦的流入我的胃了:05:
6 s& r5 q" c) s) }: c8 Z, R 酸辣粉3.jpg
/ x9 k4 L! C, g2 \祝朋友们七夕情人节快乐！5 q7 ]3 T0 H6 y3 K2 s" [! c

jessie2010 · 发表于 2011-8-6 14:54

我现在就在电脑前吃酸辣粉，不过没有楼主的配菜多。

陈晓 · 发表于 2011-8-6 22:05

我现在就在电脑前吃酸辣粉，不过没有楼主的配菜多。) P) u# D6 h. h$ {! E
jessie2010 发表于 2011-8-6 15:54

呵呵，配料也就是酸笋番茄和肉末而已

jessie2010 · 发表于 2011-8-28 16:33

不要说小时候，我现在都很爱吃，尤其喜欢吃酸辣笋尖加翅尖的

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