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【陈晓厨房】姜葱炒螃蟹

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本帖最后由 陈晓 于 2011-10-29 09:20 编辑 7 U, f. ~0 \6 B9 Y- s2 c0 d5 V
! s4 w$ n+ Z# S* S$ d) ]
姜葱炒螃蟹
2 F; p; ~; }. e5 Y. \ 炒螃蟹2.jpg 材料:小螃蟹& z) a: I* A! G& F- k# p
配料:姜,葱
( R+ a* x+ z* Z: X% d6 I5 x调料:生抽,酒: a/ t5 s( a: C5 t; k
做法:
2 ^# G/ @+ k* Y, {1)买回来的小螃蟹用水泡两小时。之后用牙刷将小螃蟹里里外外刷洗干净。
1 {( j) M/ ?% k% Y; U2)处理好的小螃蟹斩件。* g# ^  g. k" T9 H
3)准备好姜葱和厨用酒。- m1 u# Z7 k- `) O5 f' r% u7 M
4)锅里放油烧开,然后把螃蟹放进去炸一下。# J% e0 [* T9 Y$ t. [
5)另起锅爆香姜葱然后放炸好的螃蟹,加生抽和酒一起快炒,熟了就可以上碟。
) w, A( n3 P: F xie1.jpg
4 I9 @8 n. ?+ s- V  Z xie12.jpg
+ T# D' g* X, s) ` 炒螃蟹2.jpg
! p7 R4 `8 m  V$ k: Z4 i$ }/ K- c俺是这样清洗螃蟹滴:一边放着流动小水一边用牙刷前后刷洗  [7 a5 Y0 q5 B4 o" ]1 c3 T! {6 v0 w: D
(每个人方法不一样,一定注意安全). }: y; x% s7 T
DSC08479_副螃蟹2.jpg
- t- _0 F: \! @2 W# | DSC08486.JPG + `$ W: f  B, E2 o" E4 o5 W
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