【陈晓厨房】凉拌凤爪冻

陈晓

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

# X& F/ E! h; d. l1 A
  u! ]) d2 p9 D" L9 {  {3 a5 j    鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。今天，我用鸡爪（凤爪）熬制成凤爪浓缩汤，然后将汤冻起来凝固。切块凉拌，味道好极了。据说，它的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效呢，爱美的姐妹们，也试一试做哦。
4 o# D* H/ g) d3 O
( M% [+ d* G+ S+ W& Q. r凉拌凤爪冻

材料：鸡爪

配料：姜

调料：盐，酒

凉拌调料：生抽，麻油，醋，老干妈风味豆豉，香菜。

做法：

1)买回来的鸡爪清洗干净，斩去鸡爪甲。

2）放入冷水煮开，倒掉血污水。

3）重新用冷水，放姜块和鸡爪一起煮。

4）大火烧开以后改中火熬成乳白色。

5）最后加酒和盐调好味道。

6）用一个小漏斗过滤鸡爪汤，倒入准备好的容器里。

7）为了有不同颜色，另外一合我放了点儿生抽。

8）把倒出来的鸡爪汤摊凉以后放入冰箱。第二天，用筷子轻轻顺着盒子边沿挑出来，切块即可。

9）按个人口味做凉拌的酱料，淋上切好小块的鸡爪冻上就可以吃了。

% m3 C0 g# q% E
: e0 I+ G5 f) M7 P' C3 p0 k1 g/ P" d
$ U/ e$ e: M; r1 o; @
2 N. }6 m7 t; K4 f; Q. S1 M/ J* c

secreat25199

4 \8 X4 E2 M. E: `$ I
5 Z1 Q6 g) G" @% x! u7 O1 r看起来不错，不知道和猪皮冻有没有分别？
8 w4 K9 |/ J' p5 r比猪皮冻更细滑，就像吃凉粉那样。口感很爽，美女，养颜的哦，多吃无妨