【陈晓厨房】豉椒鲶鱼

陈晓

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豉椒鲶鱼

材料：
鲶鱼一条
0 M. Q6 c( V" a* x" S4 f腌料：
盐（少许）
酒（一汤勺)
1 T' O8 z/ x1 r- p# h姜(一小块)
配料：
豆豉(一小勺）
红椒（半只）
. d  a2 l" ?7 @蒜蓉（五粒）
香菜（三根）
- u/ e) O* m/ h调料：
4 K/ J; \/ C  c. |3 v生粉（一小勺）
6 y8 \9 q! m" ~1 h0 [" H3 m  C生抽（一汤勺）
鸡精（少许）
（以上调料根据个人口味适当加减）

做法：

1）买回来的鲶鱼清洗干净。
2）将清洗干净的鲶鱼去掉内脏，剪掉鱼翅。
) a% A: {! c) h) D3）将处理好的鲶鱼均匀的切小块，并摆放在盘里用腌料腌制片刻，然后放入蒸锅蒸6分钟熄火。
4）将香葱切小段，大蒜切小粒，豆豉清洗干净。红椒切丁。
& S4 C2 D5 H8 n9 l5）平底锅放油爆香豆豉和蒜蓉。

6）最后放生抽，鸡精和红椒一起炒香，用生粉勾芡，淋上蒸好的鲶鱼上即可。

依然

好手艺

jessie2010

喜欢吃鱼！