【陈晓厨房】龙年新气象，步步高升“五花肉塔”

陈晓

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步步高升“五花肉塔”

准备食材：五花肉
7 c7 f  Y  j8 e) s1 Y配料：大料，香葱，白糖，酒，姜
/ `) U* W3 E1 c  Y& }4 @6 c做法：
1）炒糖，这是做这款肉肉的关键。
把白糖放到炒锅里，大火将白糖炒溶然后中火让白糖全部溶掉。如果冒烟请将炒锅离开炉头片刻。炒到白糖焦黄。
' u, R) g( R7 d  D, `5 E) w" v2）把五花肉放入炒好的锅里，两面都裹上焦糖。
3）然后锅里放水，酒，盐，香葱还有姜。
4 h7 a5 U) R/ X! `' s  M0 |4）大火烧半小时之后熄火，让五花肉在锅里闷着。（两小时之后，大火烧开，直到收汁）
  w; h# O6 l+ `+ y8 u; ?5）烧好的五花肉放到雪柜冻半小时。
6）将冻好的肉肉取出来，顺着边边切，注意不要切断哦。
9 Y7 Z, h8 D8 A) P- x7）将切好的肉码回原来的形状，然后放入蒸锅蒸两小时。用梅干菜打底。
8）关键的时刻到了。噔噔噔噔，“五花肉塔”建成了，步步高升哦。哈哈。。

祝福朋友们周末愉快！

银河

做得真好，祝春节快乐！周末愉快！

陈晓

做得真好，祝春节快乐！周末愉快！
. [8 G( `+ T7 ~- {( j2 d银河 发表于 2012-1-27 22:59

; U: Y4 z8 m9 d0 ?- g; K+ h& D* P    谢谢！祝福新年快乐！