【陈晓厨房】龙年新气象，步步高升“五花肉塔”

陈晓

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步步高升“五花肉塔”

准备食材：五花肉
: }' }, S+ V% R, w6 z. ~配料：大料，香葱，白糖，酒，姜
; B( M0 G2 ~9 J" H+ K做法：
$ Y; @. H4 T/ z4 S+ @5 T1）炒糖，这是做这款肉肉的关键。
把白糖放到炒锅里，大火将白糖炒溶然后中火让白糖全部溶掉。如果冒烟请将炒锅离开炉头片刻。炒到白糖焦黄。
2 D, K- B, ^" O# d* l% c2 F2）把五花肉放入炒好的锅里，两面都裹上焦糖。
" _# J, k- J/ n3）然后锅里放水，酒，盐，香葱还有姜。
+ S- @* N3 X1 I! x& \4）大火烧半小时之后熄火，让五花肉在锅里闷着。（两小时之后，大火烧开，直到收汁）
+ |$ h- h  M; g2 m. A  s5）烧好的五花肉放到雪柜冻半小时。
' p- B1 Z% P" K. u6）将冻好的肉肉取出来，顺着边边切，注意不要切断哦。
7）将切好的肉码回原来的形状，然后放入蒸锅蒸两小时。用梅干菜打底。
8）关键的时刻到了。噔噔噔噔，“五花肉塔”建成了，步步高升哦。哈哈。。

祝福朋友们周末愉快！

银河

做得真好，祝春节快乐！周末愉快！

陈晓

做得真好，祝春节快乐！周末愉快！
银河 发表于 2012-1-27 22:59

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- G/ U) T4 V6 f  A    谢谢！祝福新年快乐！