【陈晓厨房】脱水豆角红烧肉

陈晓

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对于做体力活的朋友来说，一餐没有肉肉吃就感觉浑身不带劲，只有大块肉肉吃进口里，心里才踏实 ，过年的时候，朋友送我从国内带来的脱水豆角一包，朋友还特意告诉我，用来烧肉特别好吃，于是，我就试着买回来了五花肉做了一款“脱水豆角红烧肉”。

食材：脱水豆角（我只用半包）五花肉
; j$ b; p( M0 \( D, C8 r6 U" X调料：盐，酒，大料，姜片，少许鸡精
0 X: G  ?% M, o% c% F) L做法：
1）将买回来的五花肉用水煮半小时让肉肉出油和去血污。
, J3 s, q. L! v. X% c. J2）将煮好的肉肉清洗干净以后切成麻将块。
3）脱水豆角用冷水泡软冲洗干净。
4）将所有食材一起放入煮锅加水，大火烧开之后改中火慢烧，根据自己对肉肉的口感要求（有人喜欢很软的肉肉，有人喜欢有嚼头的口感）大火烧直至收汁即可。

- S  t- ?5 U; w" A3 W9 ~) H晚餐：三菜一汤（素炒豆芽，自制鱼丸丝瓜汤，假扣肉，脱水豆角红烧肉）
1 j" m" @) r/ \, X- O' g7 O" ?; B" A

祝朋友们周末愉快！

safety

好吃加好奇，假扣肉是什么？

陈晓

好吃加好奇，假扣肉是什么？
safety 发表于 2012-2-25 20:15

    假扣肉就是用芋头做的呀，木有肉肉的。平时做芋头扣肉专挑芋头吃，这次全部是芋头了，还很好吃哦。哈哈
) s7 b+ i+ o0 k& N( j0 i" p/ D* {这是“芋头扣肉”