版主
- 积分
- 4316
- 获赠鲜花
- 16374 朵
- 个人财富
- 21564 金币
- 注册时间
- 2010-11-24
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
: T: l8 z! |/ S: m2 K; p
/ _1 \, C0 b; ^导读:吃粗粮,好处多。粗粮正慢慢成为人们日常饮食中不可或缺的一部分,但是粗粮的吃法总是很单调,口感也不好。怎样才能兼顾口味和健康呢?一起来盘点美味健康的粗粮食谱吧![1.雪梨大豆猪手汤,2.糙米莲子百合粥,3.红豆薏米饭,4.三丁玉米]
$ ?# C4 u8 Q6 s7 W9 ]. ~
# K, G. f7 P* N2 d 多吃粗粮,有利于膳食平衡,保持身体健康。粗粮富含纤维素、矿物质、维生素和多种生物活性物质,对人体具有非常好的保健作用。总结来说,粗粮的好处主要有三条。 | 常食粗粮好处多 | V+ i h9 o( ~/ h! b6 H
9 Y. p/ o j. u3 V- C+ Y 粗粮调节肠胃% E! @0 F5 l) ]& o
粗粮中丰富的不可溶性纤维素可以刺激胃肠道,促进排便,有利于保持消化道的畅通和正常运转。" S- a5 x3 U3 E6 _9 j
粗粮降低“三高”风险
) c, C+ B% E4 j# ^6 _* X$ S 粗粮中的不可溶性纤维与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。' c* f) L# {2 {9 {
粗粮可抗癌
* C* s+ [4 Q/ f. v! G 粗粮中含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,可以促进新陈代谢,增强体质,延缓衰老。其中硒是一种抗癌物质,可以结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
# x/ S. }2 z' j3 y 粗粮对健康有益,那么怎样吃粗粮才能又美味又健康呢?小编为你推荐四款粗粮食谱:4 Z/ g$ [( V0 k! w5 s) [" B
1.雪梨大豆猪手汤" c$ F: o- H0 T; k6 Z; M
2.糙米莲子百合粥
! b( r1 f/ _: v/ A 3.红豆薏米饭8 s3 N0 w2 w: I9 t0 v
4.三丁玉米, Z5 [5 ~; W* A
小贴士:粗粮都有哪些呢?
5 j- ]( @+ O& Z: S5 |# `) G B 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。! F7 f% \' V/ U, i4 a
1.雪梨大豆猪手汤 | 雪梨大豆猪手汤 |
) N5 M% d, z, l2 B
) O7 r" n: F& P" q' v( g 原料:雪梨1个,大豆50克,猪手1个,姜3片,料酒1勺,盐1/2勺。
* M6 d: p/ x: ]- W# H0 t+ t 做法:猪手加入姜片飞水去异味,分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和姜片,加足清水煮到滚,加入料酒,开盖旺火继续沸煮15分钟;转文火再煲1个小时,汤就煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味即可食用。
/ ^+ J/ f3 T, a O& V 2.糙米莲子百合粥
. a# k8 f8 u3 q3 G) ~% I; W$ C% N 原料:糙米50克,大米50克,莲子30克,百合30克,蜂蜜适量。7 j I- h$ q1 H- V; J( [" D4 s
做法:先将糙米、莲子、百合洗干净,放入锅中煮至软烂,再与大米一起煮成粥,然后用适量的蜂蜜调味即可食用。
6 s% G5 |+ y* y7 A3.红豆薏米饭 | 红豆薏米饭 | $ N. e1 C! L1 V9 t
; p* k/ ?3 \, i+ t! Z1 `) k5 b
原料:红小豆30克,薏米30克,大米50克。
' [0 Q! P! D' m, ?, A7 p 做法:红小豆和薏米洗净后,加水浸泡10个小时以上。和洗净的大米混合,加水按照煮饭程序煮熟即可食用。+ c9 S% a# O- |3 i9 Q7 E% J) @
4.三丁玉米$ P, L! @7 ?- f3 C: w
原料:玉米粒200克,青豆40克,泡发的香菇2朵,胡萝卜丁40克,盐1/2小匙,高汤2汤匙,白糖1/3汤匙,淀粉水1/3汤匙,香油1小匙,油适量。+ U4 V5 {& f) [& e+ j! c
做法:将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫;锅热后倒入油烧热,将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起;锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盘中即成。
4 R: B8 x5 n T 粗粮虽好,但也要讲究搭配和吃法,才能让我们的身体更加健康!下面小编为你讲解吃粗粮究竟有哪些注意事项。6 S( Z8 x5 x; p3 s# ~
吃粗粮每天一两正好 | 吃粗粮每天一两正好 |
3 y1 ^0 K1 f+ G4 n) t1 l2 N6 O7 v6 g; D. P- U
吃粗粮要多喝水:粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。/ E1 h) ^# I [/ m( {. A: o2 s- `
循序渐进吃粗粮:突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。3 d) F' w) X8 }& Y8 k- \/ e
搭配荤菜吃粗粮:饮食要讲究荤素搭配,营养平衡。粗粮虽好,也不能一次吃太多,每天吃粗粮以50克为宜,但也应根据个人情况适当调整。1 f. A5 n8 P. M/ j; g F5 w
过食粗粮的坏处6 v6 S6 b- J6 ?+ l5 y
以25至35岁的人群为例,过量食“粗”的话,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力。# g# a. \8 Q4 f; j7 V: i
1.如果粗粮吃的太多,就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。; M7 @! X0 y( W; f n; V. a0 E
2.长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现。 S. K" A0 t2 R' ?/ P) C. ~
3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年。
6 H1 p: `% O- Q9 p 4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。 |
|