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炎炎夏日,很多人的食欲大减,还会出现中暑症状,给健康带来了威胁,那么怎么样可以缓解这样的情况呢?爱美网小编给大家推荐一些清热解暑、健胃消食的夏季养生食谱,助你清凉度夏。( i( s2 w! @9 h+ L
①冬瓜薏米煲水鸭& ]9 a; c& L9 a, A0 R( T) g
材料:冬瓜250克,薏米30克,水鸭250克,生姜2片。0 x9 v1 @ ~. T8 C
做法:水鸭洗净斩块,氽烫后用清水冲干净,冬瓜连皮切块。将所有材料一起放入砂锅,加水,先用武火煮15分钟后改为文火,再煮一个小时左右,调味即可食用。
& s* {2 |+ ]* y& X+ y 功效:清热祛暑,利尿解暑。冬瓜清热,薏米利尿,而水鸭是滋阴补品。5 `% w2 m* q6 t f
②番茄土豆煲猪踭
. }, U8 k7 j* ?9 x- h" M/ M+ _ 材料:番茄150克,土豆150克 猪踭肉250克。
1 D T$ v3 m$ y. M 做法:先将猪踭肉洗净氽烫,与切块的土豆一起放入砂锅,加水适量,煮50分钟后,加入番茄,再煮10分钟,调味即可食用。
0 Q6 p7 Q. ~8 J$ g 功效:健胃消食,生津止渴。/ y/ b9 ], I7 B
③苦瓜黄豆焖排骨1 R. @9 Y& l- C" h2 b) {5 d
材料:苦瓜250克,黄豆100克,排骨300克。
; s0 H- w5 k1 [- @ 做法:黄豆洗净后浸泡半天,排骨洗净,将苦瓜切块用开水氽烫备用。热油锅,将蒜蓉爆香,将排骨下锅爆炒,下盐少许,炒至五成熟,放入砂锅,与苦瓜、黄豆一起焖60分钟。调味后即可食用。* e8 r/ a* I& I
功效:清热解暑,除烦止渴。
9 M* _3 p$ _- \7 ]) m* F3 u" v0 j" n ④节瓜蚝豉煲猪踭) ]( b A# Y" J6 r& [+ ^7 z3 ^# U
材料:节瓜500克,蚝豉50克,猪踭肉400克。6 V! X7 d& k; o" F3 l+ }/ m3 f
做法:节瓜去皮切块,所有材料一起放入砂锅,煮沸后用文火煲1-1.5个小时。 u% d! @9 S6 N/ H: y, ]5 B1 y
功效:清热利湿祛暑。, m) c5 M z" R" p
⑤白薯红糖水/ q; @ {: C4 I
材料:白薯250克,红糖50克。
$ X& |# W* M, v& c9 `2 F 做法:将白薯切小块,加水煮20分钟,加红糖即可。
3 y7 l9 G6 h: [1 a+ t' n" N 功效:有清热生津,和血通便的作用。' L* ~$ R9 N3 w/ Y. k! R3 D/ \5 J
⑥太子参滚瘦肉汤
, ?* ?% T7 A, i8 f/ q 材料:太子参15克,瘦肉150克。& k8 X( q5 [- _$ S
做法:先将洗干净的太子参放入煲里,加水适量,大约煮30分钟后下瘦肉,再用小火煮15分钟后即可食用。
; P7 k1 e: N* |. ~2 q2 b- M 功效:此汤有益气养阴生津的作用,男女老少皆宜。3 l4 A& ^3 N- q9 q6 U, |$ S3 M& j
⑦西洋参煲水鸭汤, H, h, H" L, l5 j7 g6 F9 R5 a
做法:每次用西洋参20克,水鸭肉250克,桂圆肉12克。制作时,先将西洋参洗净,用刀切成薄片(或打碎成幼粒),备用。剖杀水鸭,去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤,煲一小时卅分钟左右,加食盐调味,待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。" t3 b* o$ f) {* W. ^
本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品,能益气养阴,清火生津;水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物,能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之人,被誉为“补虚劳的圣药”。桂圆肉乃补益气养颜之妙品,善于养血,宁心益智。三种食品配合就能益气生津,宁心养血除烦。本汤对于暑热天气,自我感觉疲劳乏力,汗出过多,口干口渴,精神不足甚为适宜。 |
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