论坛元老
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一些家庭为应景，会在万圣节买南瓜来制作杰克灯笼（Jack Lantern），但南瓜肉却也可以烹调出营养、简单又味美的佳肴。) S- n. E$ [( y& @3 O: l. L4 c
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南瓜汤 / K3 P4 L; ^9 w- ~/ P: m
食材：南瓜600公克切5公分长宽丁、洋葱1个切细粒、牛油25公克、20% 脱脂牛奶300ml、鸡高汤600ml、黑胡椒少许。 6 H; g& @% a# n3 C& J6 u$ c
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作法：热过的牛油放入洋葱以慢火热炒至软，加入鸡汤及南瓜粒后慢煮至稠。取出放凉并以搅拌器打匀之后，再放入热牛奶及黑胡椒加热并即可。端出前可放Parsley做装饰。
制作杰克灯笼的南瓜可烤制南瓜派 南瓜派
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% d6 U1 c* E2 m3 L3 a' G. ^1 A# C食材：南瓜糊425公克、砂糖2/3杯、鲜奶油1杯、蛋2颗、蛋黄1个、中筋面粉1茶匙、香草精3/4茶匙、肉桂粉3/4茶匙、盐少许。 . x# J+ }0 _5 j4 [5 G
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作法：将所有的食材放入一起搅拌均匀，倒入超市购得的派皮后放入已经预热的烤箱烤约45分钟，待外皮金黄但内馅还有些晃动感时即可。取出冷却后，就是松酥爽口的南瓜派。 4 \7 H2 |: ?( v4 B& v) T2 }
! o, G9 E8 n7 Z9 C% b. Y! T南瓜冰淇淋
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+ o( k6 t& q% ~# l+ H% T8 m& a食材：南瓜、香草冰淇淋、糖。 . `- p) Z1 a1 X$ j* B
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作法：南瓜切小块之后，放入微波炉令其软化，搅拌成泥并放入冰箱冷却。冷却后的南瓜可加入适量的糖及其它配料，并与香草冰淇淋搅拌均匀后放入冷冻库冷却即可。 |
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狗仔卡
发表于 2012-10-18 22:10
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