加工厂三文鱼含菌 华裔东主罚款9000

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——急纠正获准复业


; q7 r3 W& q  D$ U* ~. w) l/ Q多市东约克社区的一家华人海鲜加工厂，因出售的1200磅三文鱼含有严重超标的李斯特菌(Listeria)而被安省自然资源厅警告。加工厂立即停工将所有已售出的三文鱼收回，并采取更进一步的卫生措施。目前加工厂已批准重新生产。

, t0 y: H6 r- C) g6 o/ {( x) C7 v安省自然资源厅昨日发布的新闻公告称，今年7月底，资源厅的巡视员前往多市丹佛路(Danforth Ave.)夹琼斯路(Jones Av.)地区，对位于Blake Street的Daily Seafood海鲜加工批发厂做检查。

巡视员发现工厂的操作程序中出现一些不足，于是从正在处理的三文鱼中提取了一些样本回去做检测。检测结果显示，这批总量为1200多磅的三文鱼，含有的李斯特菌数量，是标准含量的34倍。
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海鲜加工厂的东主何先生表示，当巡视员告知他这批海鲜有问题时，他感到非常震惊。「我们的工厂从一家小餐馆起家，经过23年发展到现在，口碑一直都很好，没想到会有食品在生产线上被感染。」
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. k1 Y& `0 ~0 T# g5 e何先生称，工厂接到资源厅的通知后，立刻向60多家购买了这批三文鱼的餐馆召回货物。由于行动及时，避免了客人食用被污染的三文鱼而生病。
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「我们工厂一直都是聘请专业清洁食品生产线的公司，而且还聘有专职的食品安全员。出了这件事之后，才发现我们做得还不够。所以我们就重新聘请了另外一家专业清洁公司，同时修改了制度，派专人在清洁公司工作时进行监督，确保清洁工作的质量。」

由于加工厂的补救措施得力，资源厅巡查员看到鲜鱼加工生产线得到彻底清洁之后，已批准加工厂重新营业。同时东主何先生也代表加工厂向法官承认过失，被罚款9000元。