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西班牙罗卡兄弟餐厅（El Celler de Can Roca）今天从丹麦Noma餐厅手中夺下全球最佳餐厅殊荣。
9 z0 z8 Z# r. M. ?0 A% ]! U位于吉隆纳（Girona）的罗卡兄弟餐厅由3兄弟共同经营，搭配品牌香水制作的甜品闻名，连续两年荣获「全球50大餐厅」榜眼。
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) a- m9 ~0 D" {; Q8 g* C50大餐厅名单是英国「餐厅」（Restaurant）杂志，连续12年邀请900多位国际专家汇整出。
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& @5 r$ X$ P c _罗卡兄弟餐厅和Noma今年名次对调。米其林2星餐厅Noma连续3年都是全球最佳餐厅榜首，但在今年3月却因造成63名顾客上吐下泻，对外道歉。 . g( p. t P+ i( R
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l0 f2 l/ @. K: ^9 Y5 w「餐厅」杂志说，罗卡兄弟的餐厅「因为将加泰隆尼亚（Catalan）料理结合最先进的技术，加上他们对顾客服务的热情，使这家餐厅获得国际殊荣」。 ' `8 m. S9 l- U7 h+ q" q
杂志说，大哥璜恩．罗卡（Joan Roca）掌厨，另两名弟弟荷帝（Jordi）与荷西（Josep）则分别是甜品部主厨，以及首席侍酒师兼管理外场。杂志称他们3人组成「坚强阵容」，创造出带领食客回到儿时记忆的「感性料理」。 v4 [3 B8 u7 ^% |+ M0 |) r
在前10大餐厅中，西班牙继续独占鳌头，除了拿下榜首外，还有第4名的Mugaritz与第8名的Arzak。+ w& C! g7 ]9 `" l! n) a
在50大餐厅名单中，亚洲有7间餐厅上榜，比去年多了1间。亚洲名次最高是第20的东京餐厅Narisawa，新入围的的澳洲餐厅Attica排名第21，同时是新上榜名次最高的。
& s% V! [% r6 ]+ x: `美国与法国各有6间餐厅上榜。法国传奇名厨杜卡斯（Alain Ducasse）获得终生成就奖。: Y6 R' f2 p0 v. l3 R \' N$ S1 j$ m
以下是排名中的前10名餐馆：
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1.西班牙吉隆纳的El Celler de Can Roca  ( ?% t6 E% Q4 s5 C) e& ], H* A
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! S ~$ U6 K8 k7 N2 |8 r l2.丹麦哥本哈根的 Noma
3.义大利摩狄纳（Modena）的Osteria Francescana
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4.西班牙圣塞瓦斯蒂安（San Sebastian）的Mugaritz
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5.美国纽约的Eleven Madison Park 
2 S, r5 J# A! d! E6.巴西圣保罗的D.O.M 
7 W9 b/ U# y" e% ~% r7.英国伦敦的Dinner by Heston Blumenthal
/ y6 ~! _/ F# s# A8.西班牙圣塞瓦斯蒂安的Arzak
; r1 q5 l- W' O4 } v* X: h) b9 v9.奥地利维也纳的Steirereck
# \: A- {6 u+ |) {10.德国贝吉施格拉德巴赫（Bergisch Gladbach）的Vendome  |
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狗仔卡
发表于 2013-5-1 19:48
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