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户外烧烤须注意食物安全 确保食物熟透

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不少市民热爱夏日烧烤,约克区域政府提醒民众要注意到户外烧烤时的食物安全,烧烤食品必须存放在适当的低温容器内,亦要确保烧烤食物烧熟以后才食用。) N3 }! H: b+ B% N- F! i1 y
区域政府公共卫生部门呼吁民众要把烧烤食物存放在低温容器内,若是使用方便携带的户外胶冰箱,要确保温度在摄氏4度或以下,并在胶冰箱内摆放足够的冰块,若有需要应用测温器,确保冰箱的温度适当。- Q6 F) R( A# ]4 o+ F3 M# h
此外,亦要确保食物烧熟才食用,最好带备测温器以备不时之需,一般汉堡包肉、猪肉、羊肉等必须有摄氏71度或以上,才可确保细菌被消灭,若汉堡包肉是用火鸡肉和鸡肉做成,温度更要达到74度以上。: i9 N3 n# z4 ^9 `) ?
勿吃存放逾2天食物
% Y% |0 ^+ X3 m若烧烤完毕后有吃剩的食物,在两小时内便必须把它们存放在冰箱内,而翻热的温度亦要在74度以上,存放过了两天的食物最好不要食用。8 i/ R; T8 D( h/ i
在准备食物时,必须用皂液清洗双手15至20秒。: Z# k5 z% f0 O$ Z3 d: M
食物中毒应马上就医
5 c: T0 _; O- h$ R享受过烧烤后,若发现有发烧、作呕、呕吐、胃病和头痛等病征,极可能是食物中毒,应马上就医。
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